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[黑桃營養(yǎng)]
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桑葚:桑葚,為??浦参锷5母稍锕?。4~6月果實變紅時采收,曬干,或略蒸后曬干。本品為聚花果,由多數(shù)小瘦果集合而成,現(xiàn)代研究證實,桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A原、B1、B2、PP及C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及鈣質、磷質等營養(yǎng)成分。據(jù)現(xiàn)代研究,干桑葉中含粗蛋白25-45%,碳水化合物20-25%,粗脂肪5%,以及豐富的鉀、鈣和維生素C、B1、B2、A等,還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等物質。桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內消旋肌酸、植物雌等,對人體健康意義重大。