供應(yīng)廣州天河區(qū)哪里可以學(xué)習(xí)石鍋魚技術(shù)*石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)廣州哪里可以學(xué)

項(xiàng)目介紹

   “石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風(fēng)味獨(dú)特。康熙皇帝微服下江南時，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。

石鍋魚”的的制作每一個工序都很有講究，選料、工藝、湯料、火候、香料（幾十種粉料）等等每一項(xiàng)都非常重要，比如說石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去有長又厚，分
量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍。這時魚片都卷起來，如果選用的魚不是鮮活的，那么魚片都是直直的。
利潤分析

       例如；我們和一家中檔生意一般的酒店相比，該酒店能夠做50桌生意。那我們每天平均以銷售30鍋石鍋魚來算，銷售價(jià)平均為95元/份、 我們原料成本45元（胖頭魚條5斤左右、市場價(jià)7元/斤=成本35元、+ 調(diào)味料7元 +促銷費(fèi)1元，毛利公式＝（95元售價(jià)－45元成本）×每天30/鍋×月30天=純收入￥45000元；其它菜和酒水可以來開支員工的工資和房租。
市場分析

     石鍋魚是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來的特色餐飲品牌。由于口味獨(dú)特石鍋魚選用特產(chǎn)的調(diào)料，一品湘采用民族特殊的烹調(diào)方法，具有中國的餐飲市場改革與發(fā)展，已進(jìn)入一個新的階段，市場競爭的形勢也發(fā)生一些新的變化。由單純的價(jià)格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品
牌的競爭，文化品位的競爭。石鍋魚正是在這種競爭中茁壯成長、不斷強(qiáng)大。
     石鍋魚設(shè)計(jì)的不同季節(jié)、不同地域、不同人群的多系列產(chǎn)品為學(xué)員的店經(jīng)營多了產(chǎn)品上的選擇，顧客能在每個季節(jié)享受自己喜歡的食品，石鍋魚為學(xué)員經(jīng)營成功奠定了產(chǎn)品基礎(chǔ)。
     隨著中國火鍋行業(yè)的高速發(fā)展，一品湘石鍋魚必將迎來輝煌的明天，帶領(lǐng)每位學(xué)石鍋魚的學(xué)員打開財(cái)富之門
特別優(yōu)惠
   1、免費(fèi)店面廣告圖片設(shè)計(jì)。

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技術(shù)支持
1、終身免費(fèi)技術(shù)升級

 2、免費(fèi)營運(yùn)缺陷診斷等服務(wù)。
學(xué)習(xí)注意；
1、一定要到大公司如果是幾房或幾廳或小店面那種您一定要注意了那是假借培訓(xùn)騙人的。
識破方法；正規(guī)注冊營業(yè)執(zhí)照；第二看實(shí)際的培訓(xùn)場地；第三先嘗后學(xué)（要現(xiàn)場制作）
2、一定要有強(qiáng)大的師資力量如果就一兩個人的那一定是家庭式的一兩個師傅什么技術(shù)都會您相信嗎？
識破方法；看看有多少師傅，師傅經(jīng)驗(yàn)（誰都會說自己好）要免費(fèi)先嘗后學(xué)（不給嘗或要交費(fèi)的您要小心了）
3、學(xué)習(xí)環(huán)境、有的打著培訓(xùn)的旗號實(shí)際去了就一個廚房而且又臟、亂、衛(wèi)生條件及差您相信能學(xué)到技術(shù)嗎？
識破方法；自己親自走到廚房去看去實(shí)際的了解（如果不看給您看或不帶您看或推脫的那您要小心了）

培訓(xùn)項(xiàng)目
深圳一品湘小吃培訓(xùn)專業(yè)培訓(xùn)；重慶酸辣粉、港式甜品、潮汕原味湯粉王、武漢精武鴨脖、土家醬香餅、四川麻辣燙、香脆大油條、武漢九九鴨、隆江豬腳飯、四川鹵水、四川紅油涼拌菜、老北京雜醬面、武漢熱干面、砂鍋粉、廣東腸粉、西安烤面筋、現(xiàn)磨豆?jié){、泡椒鳳爪、陜西涼皮涼面、炭火燒烤、無煙燒烤、北京脆皮烤鴨、重慶烤活魚、萬州烤魚、石鍋魚、桂林米粉、韓國鐵板燒、原味湯粉王、潮汕鹵水、廣式燒鴨、武大郎燒餅、香豆腐、湖南臭豆腐、等等
本公司承諾報(bào)名后保證包教包會，不限定時間，學(xué)會為止。中途不再收取任何費(fèi)用。學(xué)技術(shù)要找好的不然影響您的一生
學(xué)技術(shù)一定要找一家好的培訓(xùn)學(xué)校要一定能學(xué)到技術(shù)的，要不然將影響您的一生。

一品湘餐飲集團(tuán)歡迎您實(shí)地考察，終身免費(fèi)技術(shù)升級服務(wù)。

全國石鍋魚培訓(xùn)基地面積1000多平方。

網(wǎng)址；www.yipxpx.com

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