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   廣西甜茶為多年生、原生態(tài)、無污染常綠木本植物。甜茶多分布在其葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，味微甜。內(nèi)含有的、甜茶素、硒、鍺等物質(zhì)。除具備普通綠茶的功效外同時還具有防治心血管疾病、預(yù)防中風(fēng)、作用、預(yù)防牙齒疾病等藥效，與羅漢果、合浦珍珠、廣西香料等齊名為廣西四大名品。
   廣西甜茶的甜度很高，每公斤干茶葉的甜度相當(dāng)于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相當(dāng)于300公斤的蔗糖甜度。同時甜茶素是一種二萜葡萄糖低熱量甜料，是能替代糖的高甜度而低熱能且無毒的天然甜料植物。甜茶因其極高的藥用價值，所以采摘的人越來越多，但是甜茶樹又不易種植，目前甜茶越來越。不少地方出現(xiàn)人工種植的甜茶，其主要用于綠化觀賞，沒有藥用功效。

生長習(xí)性
  甜茶喜蔭，好的甜茶生長在海拔800—1000米左右生長在高山陡壁雜樹叢中，

  主產(chǎn)區(qū)主要分布在廣西其它地區(qū)及廣東、湖南、江西等省。
  甜茶樹高度一般為1-2米，直徑2厘米以下。甜茶不易種植，以自然生長為主，為多年生植物，地上的枝條僅能活2～3年。甜茶是靠其宿根每年春天萌發(fā)新株的方式進行繁殖。
  廣西甜茶中甜茶素的含量與其生長時期有關(guān)，不同生長發(fā)育階段葉子中甜茶素的含量有著明顯的差異，嫩葉中，成葉次之，落葉；
  甜茶葉中甜茶素的含量與季節(jié)也有關(guān)系，5月底較高，6月底開始上升，7、8兩月達到，9月底以后開始下降，12底降到值。

甜茶種植
  近年來人們逐漸發(fā)現(xiàn)甜茶含有的豐富茶多糖對于人體養(yǎng)生具有極大的意義，逐步有人針對性的研究甜茶的種植問題，部分甜茶品種近年來得到規(guī)模培植，走上了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路。過去有爭議討論“甜茶”是不是一種茶葉，但其實歷史上這種植物一直被當(dāng)茶食用，而且在某些成分含量上較普通茶葉更有優(yōu)勢；而現(xiàn)代科學(xué)也證明，甜茶和普通茶葉一樣含有豐富的，這是證明甜茶是茶的最直接力證。當(dāng)然，甜茶因其具有的多種成分，其實既可入茶、亦可入藥，因此也是是一種經(jīng)濟作物，主要用于制糖、醫(yī)藥、化工等行業(yè)，需求量大。廣西、云南、湖南、江西等地種植較多。
生長特性
  甜茶在2～3月氣溫穩(wěn)定于13℃以上時長出新芽，并在宿根上長出新的株條。甜茶株態(tài)呈叢生型，樹冠較窄，直立株條較多。7月份高海拔山區(qū)氣溫25℃左右，低海拔地區(qū)30℃左右時，植株停止向上生長，枝葉基本定型，開始轉(zhuǎn)入葉營養(yǎng)積蓄期和糖分轉(zhuǎn)化期。11月份后，氣溫降至13～14℃，葉逐漸變黃，隨之枯黃脫落，側(cè)枝的大部分葉腋內(nèi)開始形成越冬混合芽，植株進入冬眠狀態(tài)。
當(dāng)年在宿根上萌發(fā)的新株條，于4～5月長出側(cè)枝，翌年2月，側(cè)枝上的越冬芽萌發(fā)，發(fā)出新梢，長出新葉，并陸續(xù)現(xiàn)蕾開花。盛花期在3～4月。果實于6月份成熟，呈橙紅色或紅色，果實甘甜。
甜茶是多年生植物，但地上的枝條僅能活2～3年。甜茶是靠其宿根每年春天萌發(fā)新株的方式進行繁殖更新，延長壽命。因此，甜茶只需種植一次，植株就會越來越多，面積逐年擴大，就可以連續(xù)收獲多年。
選地整地
  廣西、廣東、湖南、湖北、江西、福建、浙江、江蘇等地都可種植。但在具體選地時，要看當(dāng)?shù)貧夂蚣暗乩項l件是否符合上述的生態(tài)環(huán)境。
選擇背西面東、日照時間不太長、土層較厚的坡地。翻犁過冬，使土壤風(fēng)化、疏松，以減少越冬害蟲。1月份犁耙耕地，不必整畦，順坡向開深30厘米、寬50厘米的排水溝。溝間距離視坡度、降雨量大小決定，以保證種植地域不積水為宜。地整好后按行株距150厘米×150厘米挖穴。穴寬、深30厘米。
繁殖方式
  1.分株繁殖。3～4月挖取母株支根上萌發(fā)的幼株進行移植。此時幼株葉片尚未展開，但長有須根。挖取時要保證幼株有約10厘米長的支根和較完整的須根。此法所得的新株數(shù)為母株的3～5倍。
  2.分根繁殖。春季氣溫回升時，在支根上出現(xiàn)許多突起的白色不定芽。把這種支根挖出，按長10～15厘米切成根段，斜插或平埋于沙床中，淋水保濕。半個月后根段即可長成幼株。
  3.種子繁殖。果實成熟呈橙紅色或紅色時采收，取出種子用沙覆蓋保存?；虿ト朊绱玻芯?0厘米，株距5～7厘米。播后除草。種子長出2片葉后，移入營養(yǎng)袋育苗。營養(yǎng)土用腐熟的農(nóng)家肥與泥土、草皮灰混合而成。苗期淋水和施濃度稍淡的肥料。
定植方法
  按行株距1.5米×1.5米挖坑，坑內(nèi)施放以農(nóng)家肥為主的基肥，每坑10公斤。然后回土與肥料拌勻，坑土比地面高出20厘米。把幼株植入后壓實，淋足水。種子繁殖苗要到5月份才能定植于大田。
田間管理
  1.中耕除草。定植后年中耕除草4次，每個月1次。中耕宜淺，以免鋤傷根系。2年生植株每年中耕除草2次，次在5月初，第二次在6月底至7月初。
  2.追肥。幼苗當(dāng)年追肥3次，施濃人畜糞水，每株1.5公斤，結(jié)合中耕除草施入。2年生植株每年追施人畜糞水2次，每次3公斤。如農(nóng)家肥缺乏，可用復(fù)合肥干施，但最后一次必須用農(nóng)家肥，以確保甜茶的品質(zhì)。若施尿素或硫酸銨等氮肥，易使甜茶的葉味變淡，甜度降低。
  3.淋水。除定植時必須淋水外，此后一般僅靠雨水即可正常生長。
  4.摘頂芽。由于當(dāng)年生植株只有一級側(cè)枝，多年生植株也只有二級側(cè)枝，故植株呈枝少葉稀狀態(tài)。為了提高產(chǎn)量，需摘頂芽，以長出更多的側(cè)枝。做法：在4月下旬至5月上旬側(cè)芽萌動時，摘去老主枝上的頂芽，促使側(cè)芽快速生長，形成側(cè)枝，同時可削弱主枝的生長勢頭，控制主枝高度在1.7米左右。對2年生以上的枝條，在一級側(cè)枝長1.2米時，采取同樣方法摘去側(cè)枝的頂芽，促使二級側(cè)枝多發(fā)。通過摘芽處理，使產(chǎn)量提高。
甜茶產(chǎn)地大多在較冷涼的山區(qū)，未見有較嚴(yán)重的病蟲害。
采收加工
  1.采收。一叢甜茶中由于有當(dāng)年從支根上萌發(fā)長出的植株，也有2年生及以上的植株，因而其葉片成熟時間不一致。應(yīng)分兩次采收，次在6～7月，2年生以上的植株葉片已成熟，含糖量已達高峰，可先采收；當(dāng)年長出的幼株的葉片要到10月份才能成熟，可在此時進行第二次采收。一般用人工采摘。
  2.加工。葉片放入鍋炒制，曬干。也可直接曬干后壓包出售，由廠家按其銷售方式進行第二次加工。
甜茶應(yīng)用
甜茶的應(yīng)用很廣，目前主要有以下六方面：
  1、甜味劑：采用高新技術(shù)——膜分離技術(shù)，從低檔甜茶中提出，可作為低熱無糖甜味劑，用于西方各國的食用糖以及糖尿病人食品和飲料的保健用糖。
  2、甜茶：由甜茶提取物和藥食兩用藥材中的有效成分，如：查耳酮、、銀可酮等借鑒醫(yī)學(xué)加工工藝制成，有降脂、降壓的作用。
  3、甜茶泡騰片：由甜茶提取物和茶葉提取物經(jīng)泡騰片加工工藝制成功能性片劑。
  4、禮品甜茶：用甜茶幼嫩芽葉借鑒傳統(tǒng)茶葉名茶加工工藝制成。色香味形俱佳，并且有傳統(tǒng)名茶沒有的香甜味。配上精買的包裝，是最適當(dāng)?shù)亩Y品茶。
  5、袋泡甜茶：用甜茶成熟葉作原料，經(jīng)揉切、分篩、烘干等袋泡茶工藝制成。主要面向高血壓和花粉過敏人群，還有喜甜味不喜茶葉澀味的女士和青少年。
  6、甜茶飲料：:由甜茶葉和茶葉浸提濃縮液調(diào)配而成。不用任何添加劑、色素，也不含蔗糖，是真正的低熱保健飲料。
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