供應(yīng)小麥淀粉批發(fā)-小麥淀粉批發(fā)出售-小麥淀粉批發(fā)價格-瑞麥嘉禾

名稱：小麥澄面（食品級精制淀粉）

規(guī)格：（25kg/袋）

品牌：玉梅花

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T8883-2008

食品生產(chǎn)許可S:410723010241

本企業(yè)通過了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證

貯存方法：通風(fēng)、干燥、無污染處

保質(zhì)期：12個月

食用說明：

水晶蝦餃
原 料：
澄粉４５０克，淀粉５０克，蝦肉１２５克，豬肥肉適量，干筍絲１２５克。
調(diào)味料：豬油９０克，鹽、味精、白糖、香油、胡椒粉適量。
制 作：
１． 將澄粉、淀粉加鹽拌勻，用開水沖攪，加蓋兒燜５分鐘，取出揉透，再加豬油揉勻成團(tuán)，待用。
２．生蝦肉洗凈吸干水分，用刀背剁成細(xì)蓉，放入盆內(nèi)；熟蝦肉切成小粒；豬肥肉用開水稍燙，冷水浸透切成小粒；干筍絲發(fā)好，用水漂清，加些豬油、胡椒粉拌勻。
３． 在蝦蓉中加點(diǎn)鹽，用力攪拌，放下熟蝦肉粒、肥肉粒、蔥絲、味精、白糖、香油等拌勻，放入冰箱內(nèi)冷凍。
４． 將澄面團(tuán)制皮，包入蝦餡兒，捏成水餃形，上籠旺火蒸熟

提示:如果沒有小蒸籠的話,在蒸鍋上鋪一塊紗布.或者刷層油.這樣就不會粘皮了!

糯米滋做法:

原料:水磨糯米粉250克

澄粉 60克
糖粉 60克
色拉油 50克
水 270克
揶蓉少許
豆沙餡適量
做法:
1.澄粉用開水燙熟
2.糯米粉開窩，放入砂糖，色拉油，熟澄面充分?jǐn)嚢?，加清水揉至表面光滑?br /> 3.把面團(tuán)搓成長條，切成約30克一份
4.捏出形狀灌入豆沙，封口搓圓
5.大火蒸8分鐘
6.在椰蓉中滾圓既可.

用途:適用于制做各類透明中式點(diǎn)心，如水晶月餅，水晶

燒麥，水晶蝦餃，水晶奶黃包等等。

說明：澄粉（澄面）又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去

面筋，然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀，濾干水分,再

把沉淀的粉曬干后研細(xì)的粉料.(其特征:色潔白、面細(xì)

滑，做出的面點(diǎn)半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制

品脆)。