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谷朊粉;是以小麥面粉為原料經(jīng)加工提取的一種天然植物蛋白質(zhì),它由多種氨基酸組成,是營養(yǎng)豐富的植物蛋白質(zhì)資源。它具有很強(qiáng)的吸水性、粘彈延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性、乳化性,并具有清淡醇香或略帶谷物品味等多種獨(dú)特的物理特性,能滿足食品多種功能的需要,為開發(fā)食品新領(lǐng)域提供本產(chǎn)品的指標(biāo)如下:水分其本產(chǎn)品的指標(biāo)如下:水分含量《=8%;粗蛋白含量含量(N*6.25,干基)》=75%;灰份含量(干基)《=1.0%;脂肪含量(干基)<=10%;粗細(xì)度:CB30號(hào)篩通過率》=99.5%;吸水率(干基)>=160%。

注冊(cè)資金:100萬-500萬
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