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市場分析
石鍋魚是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上,引入健康養(yǎng)生理念,運用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來的特色餐飲品牌。由于口味獨特石鍋魚選用特產(chǎn)的調(diào)料,一品湘采用民族特殊的烹調(diào)方法,具有中國的餐飲市場改革與發(fā)展,已進入一個新的階段,市場競爭的形勢也發(fā)生一些新的變化。由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭,發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭,文化品位的競爭。石鍋魚正是在這種競爭中茁壯成長、不斷強大。
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