供應(yīng)天津火鍋*雞精-天津火鍋*雞精廠家-天津火鍋*雞精報價

天津火鍋雞精

說明：奧克火鍋雞精用高科技，新工藝制成，集雞的香味 鮮味和營養(yǎng)與一體，在任何菜肴，點(diǎn)心，湯中用奧克雞精味道就會鮮美可口

配料:鮮雞肉，谷氨酸鈉、肌酐酸鈉、鳥苷酸鈉、麥芽糊精、食鹽、白糖、植物香辛料等

火鍋雞精是奧克公司經(jīng)研究多年才正式推出的高標(biāo)準(zhǔn)的真正意義上的火鍋砂鍋雞精產(chǎn)品。
                 河南奧克調(diào)味品有限公司旗下品牌“奧克”牌 ，火鍋雞精調(diào)味料是根據(jù)火鍋高溫久煮的需要,特別采用高新技術(shù)和工藝將鮮雞肉提取物與十幾種調(diào)味配料混合精制而成,完全符合火鍋調(diào)湯之需求,具有溶解快.無沉淀.耐高溫.耐蒸煮.味濃厚.香而不過等特點(diǎn).本產(chǎn)品屬于河南奧克調(diào)味品有限公司研發(fā)的低鹽高濃縮高湯型的真正意義上的火鍋雞精.

 技術(shù)要求:

1.原料符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2.香味：雞香味純正，無不良?xì)馕丁?/span>

3.理化指標(biāo)： 總氮（雞肉含量）≥4.0% 谷氨酸鈉(味精含量)≥50% 呈味核甘酸二鈉(增鮮劑)≥3.0%

技術(shù)要求:

1.原料符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2.香味：雞香味純正，無不良?xì)馕丁?/span>

使用方法：在任何菜肴、點(diǎn)心中按照個人需要和口味添加至鮮美可口，清湯一般添加：1%(1Kg或1L開水中加10g雞精，便成可口之清湯）

標(biāo)準(zhǔn)代號：Q/HAT001-2001

食品標(biāo)簽認(rèn)可號：Rk/41054-2001

保質(zhì)期：十八個月

生產(chǎn)日期見封口

【產(chǎn)品簡介】

   本公司出品雞精系列是以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末和其濃縮抽取物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，添加香辛料和食用香料等增香劑，經(jīng)混合、干燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。

   本公司出品雞精系列堅守品牌誠信，做放心食品，嚴(yán)格按照中國雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，即SB/T 10371-2003。其中，重要的理化指標(biāo)為：

1. 谷氨酸鈉 > 35%
2. I+G >1.1%
3. 鹽 < 40%
4. 總氮 > 3% （有關(guān)蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)） 

提醒：消費(fèi)者可以在市場上發(fā)現(xiàn)許多不達(dá)標(biāo)的雞精，即無雞之雞精，只是用廉價香精調(diào)出雞味而已。在國家明確推出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)后，有些怕被查處的，將品名改為“雞味調(diào)味料”，而不是“雞精調(diào)味料”，適用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不同。

【食用方法】

   在烹飪過程中，對使用條件較味精要寬松許多，不僅可以用于任何味精的使用場合，適量加入到菜肴、湯、面食中，均有較好的增鮮作用，尤其是在湯中、火鍋中加入雞精熬制，其香氣、滋味相互適應(yīng)，令人食欲大開。

【內(nèi)容細(xì)圖】

 奧克 出品的雞精系列顆粒飽滿，色澤淡黃，濃香撲鼻：

【識別低劣】

1，雞精都含有一定比例的鹽份。按一般坊間品嘗的方法即直接將雞精顆粒放到嘴里含在舌頭上，好壞的雞精都會感到咸。但對于好的雞精而言，舌頭上的咸味會慢慢溶解而顯露出飽滿的鮮味，而后在舌頭后部還會有回甘出來；

2，低劣的雞精直接用嘴來含時用舌頭咂咂時能感覺到明顯的殘渣；

3，低劣的雞精用水沖泡時不易溶解，而后會出現(xiàn)明顯的沉淀物；

4，低劣的雞精價格相當(dāng)便宜，但使用時用量則要加大，否則達(dá)不到所需要鮮度；可是當(dāng)用量加大，卻又讓菜偏咸，同時容易糊鍋。最終反倒菜沒煮好，成本反倒增加。對于餐館則影響了生意，損失更大。好的雞精，少量加入，就能起到效果。

注意一點(diǎn)：用慣低檔雞精的用好的雞精時也會出現(xiàn)偏咸，那時因?yàn)楹秒u精用量可以減少而達(dá)到所要的鮮度。若加多了，意味著添加鹽量也跟著偏大從而偏咸。