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谷朊粉俗稱面筋粉、由多種氨基酸組成,我公司谷朊粉水分≤ 9% 、蛋白≥82%(N×6.25干基)、吸水率≥150、細(xì)度:80目篩通過率95%、灰分≤1.0%,是營養(yǎng)豐富的小麥植物蛋白。具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和性、是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑,廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)添加,也可用于肉類制品中作為保水劑,同時(shí)也是水產(chǎn)飼料、魚餌的基礎(chǔ)原料,更是類制藥廠的主要原料,目前風(fēng)靡全國的小吃食品烤面筋、油面筋也絕大多選用“瑞冠”牌谷朊粉。


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