供應(yīng)深圳哪里有學(xué)石鍋魚的培訓(xùn)做法哪里有教做石鍋魚的怎么做石鍋魚

石鍋魚”的的制作每一個(gè)工序都很有講究，選料、工藝、湯料、火候、香料（幾十種粉料）等等每一項(xiàng)都非常重要，比如說石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去有長又厚，分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍。這時(shí)魚片都卷起來，如果選用的魚不是鮮活的，那么魚片都是直直的。

      例如；我們和一家中檔生意一般的酒店相比，該酒店能夠做50桌生意。那我們每天平均以銷售30鍋石鍋魚來算，銷售價(jià)平均為95元/份、 我們原料成本45元（胖頭魚條5斤左右、市場價(jià)7元/斤=成本35元、+ 調(diào)味料7元 +促銷費(fèi)1元，毛利公式＝（95元售價(jià)－45元成本）×每天30/鍋×月30天=純收入￥45000元；其它菜和酒水可以來開支員工的工資和房租。

 市場分析

         石鍋魚是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來的特色餐飲品牌。由于口味獨(dú)特石鍋魚選用特產(chǎn)的調(diào)料，一品湘采用民族特殊的烹調(diào)方法，具有中國的餐飲市場改革與發(fā)展，已進(jìn)入一個(gè)新的階段，市場競爭的形勢也發(fā)生一些新的變化。由單純的價(jià)格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭。石鍋魚正是在這種競爭中茁壯成長、不斷強(qiáng)大。
     石鍋魚設(shè)計(jì)的不同季節(jié)、不同地域、不同人群的多系列產(chǎn)品為學(xué)員的店經(jīng)營多了產(chǎn)品上的選擇，顧客能在每個(gè)季節(jié)享受自己喜歡的食品，石鍋魚為學(xué)員經(jīng)營成功奠定了產(chǎn)品基礎(chǔ)。
     隨著中國火鍋行業(yè)的高速發(fā)展，一品湘石鍋魚必將迎來輝煌的明天，帶領(lǐng)每位學(xué)石鍋魚的學(xué)員打開財(cái)富之門。

公司介紹——

      深圳市福膳餐飲管理服務(wù)有限公司（注冊號；440306106037471）旗下一品湘小吃培訓(xùn)中心（深圳一品湘小吃技術(shù)研發(fā)基地），是廣東省度很高的以飲食文化傳播、宣傳、研發(fā)、培訓(xùn)為主體，于2007年成立的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。20010年又被深圳市勞動局設(shè)為深圳定點(diǎn)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)員來自全國各省市，以及少數(shù)來自國外的華僑、華人，來自港、澳、臺胞的學(xué)員，多年來，一品湘小吃培訓(xùn)中心已有10000多學(xué)員學(xué)成結(jié)業(yè)并成功創(chuàng)業(yè)，月收入過萬的有6000多以上。

理念——

     多年來，一品湘小吃培訓(xùn)中心以"協(xié)作、奮進(jìn)、堅(jiān)韌、開拓"為理念，以項(xiàng)目的多元化、課程的化、培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，以的指導(dǎo)、的質(zhì)量、的服務(wù)為宗旨，全力打造全同行業(yè)中培訓(xùn)項(xiàng)目最多、最全、規(guī)模的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。到目前為止，培訓(xùn)人數(shù)由最初的年500多人增加到年培訓(xùn)3000余人；新老學(xué)員遍布全國及國外部分地區(qū)。在項(xiàng)目設(shè)置上，立足于培訓(xùn)市場，重視學(xué)員的培訓(xùn)需求，成功開拓了現(xiàn)場培訓(xùn)、在線培訓(xùn)、光盤指導(dǎo)、配方轉(zhuǎn)讓等領(lǐng)域，并將逐步形成自己專業(yè)高度，以提員的個(gè)人專業(yè)技能，健全學(xué)員的專業(yè)知識，實(shí)現(xiàn)學(xué)員的自我創(chuàng)業(yè)。

聯(lián)系地址____

松崗校區(qū)地址：深圳市寶安區(qū)松崗鎮(zhèn)松白路7028號三樓，松崗汽車站正對面。

龍崗校區(qū)地址：深圳市龍崗區(qū)龍城街道如意南路118號金聯(lián)豐酒店二樓，愛聯(lián)地鐵口A出口旁。