對于福鼎白茶獨(dú)特而顯著的保健功效,可以用五種茶來形容:①降火茶:白茶具有清熱祛火的功效,同時(shí)研究還表明,白茶提取物對導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等生長具有預(yù)防作用。②女人茶:白茶的自由基含量,多喝白茶或使用白茶的提取物,可以延緩衰老,美容美顏,因此受到了現(xiàn)代時(shí)尚:白茶具有耐泡的特點(diǎn),旅途一杯茶,可以很好地緩解或消任姚國坤等七位國內(nèi)茶葉一致達(dá)成“福鼎白茶共識”:一是源于福鼎,文化豐厚。福鼎白茶栽培歷史悠久,是白茶—白毫銀針的發(fā)祥地。二是品質(zhì)優(yōu)異,康體養(yǎng)顏。白茶具有、、延緩衰老、抑菌的顯著功效,是人類康體養(yǎng)顏之珍品。三是創(chuàng)新發(fā)展,前景廣闊,能夠滿足人們對健康生活的日益追求。全國政協(xié)委員、全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測中心主任駱少君研究員也一再呼吁重視發(fā)展白茶,她說:“不僅美國,瑞典斯德哥爾摩醫(yī)學(xué)研究中心的研究也表明,白茶和自由基作用很強(qiáng)。30年前我就極力推介白茶,今天更要大聲呼吁?!?
2茶樹特征編輯
福鼎大白茶原產(chǎn)于福鼎太姥山。據(jù)傳說,太姥山古名才山,堯帝時(shí)(公元三五八——二二五七年)有一老母在此居住,以種蘭為業(yè),為人樂善好施,深得人心,并曾將其所種綠雪芽茶作為麻疹圣藥,救活很多小孩,人們感恩載德,把她奉為神明,稱她為太母,這座山也因此名為太母山。到漢武帝時(shí),派遣了侍中東方朔到各地授封天下名山,于是太母山被封為天下三十六名山之首,并正式改名為太姥山,福鼎太姥山還留有相傳是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母樹綠雪芽古茶樹、太姥娘娘發(fā)現(xiàn)綠雪芽的山洞和澆灌綠雪芽的丹井。距今150多年前(約1857年),有柏柳鄉(xiāng)竹欄頭村(現(xiàn)為點(diǎn)頭鎮(zhèn)過筧村竹欄頭自然村)陳煥把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。
福鼎大白茶樹高1.5—2米,幅寬1.6—2米,樹勢半開張,為小喬木型。分枝較密,節(jié)間尚長。樹皮灰色。葉橢圓形,先端漸尖并略下垂,基部稍鈍,葉緣略向上。通常大12×5.4厘米,長寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯,7—11對。鋸齒較整齊、明顯,27—38對。葉肉略厚,尚軟。一芽二葉長5.1厘米,百芽重23克?;ㄐ洼^大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,結(jié)果率高,茶子大而飽滿。
發(fā)芽期在3月上旬,11月中旬停止生長。生長期全年達(dá)8個(gè)月。生長勢旺盛,抗逆性強(qiáng),耐旱亦耐寒,雖在零下3—4℃或更低亦不受凍。繁殖力強(qiáng),壓條、扦插發(fā)根容易,成活率高達(dá)95%以上。產(chǎn)量比當(dāng)?shù)夭瞬韪?。制成紅茶、綠茶、白茶品質(zhì)均佳。采制銀針以芽潔白肥壯、茸毛多最為特色。
3功效編輯
白茶的自由基含量,黃酮含量,氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效,白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等生長具有預(yù)防作用。福鼎白茶的自由基含量,喝紅葡萄酒飲白茶,一紅一白結(jié)合,福鼎白茶可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題,可以說是現(xiàn)代成功人士社交應(yīng)酬的好伴侶。[1]
4制作工藝編輯
[2] 福鼎白茶的制作工藝,分為以下四個(gè)步驟:
1、采摘
白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉,做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵,大小均勻,留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。
2、萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放,厚度均勻,不可翻動。攤青后,根據(jù)氣候條件和鮮葉等級,靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當(dāng)茶葉達(dá)七、八成干時(shí),室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。
3、烘干
初烘:烘干機(jī)溫度100-120℃,時(shí)間:10分鐘;攤涼:15分鐘。復(fù)烘:溫度80-90℃;低溫長烘70℃左右。
4、保存
茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi),放入冰庫,溫度1-5℃。冰庫取出的茶葉三小時(shí)后打開,進(jìn)行包裝。
5沖泡方法編輯
[3]
1、杯泡法:適合一人獨(dú)飲,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用約90度開水,先洗茶溫潤聞香,再用開水直接沖泡白茶,沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。
2、 蓋碗法:適合二人對飲,取3g福鼎白茶投入蓋碗,用90度開水洗茶溫潤聞香,然后象功夫茶泡法,泡30-45秒,以后每次遞減,這樣能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壺泡法:適合三五人雅聚,大肚紫砂壺茶具或大容量飄逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用約90度開水洗茶溫潤聞香,45秒后即可品飲,特點(diǎn):毫香醇厚。
4、大壺法:適合群體共飲和長時(shí)間飲用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中,用90-100度開水直接沖泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,長時(shí)間擱置,口感依然淡雅醇香的特點(diǎn),可從早喝到晚,適合家庭夏天消暑用茶。
5、煮飲法:適合保健用途,用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶,煮至3分鐘至濃汁濾出茶水,待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用,常用于嗓子發(fā)炎退燒 水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。
注意事項(xiàng):
[4] 1.不宜太濃,一般150亳升的水,用5克的茶葉就足夠了。
2.水溫要求在95℃以上,泡時(shí)間約5分鐘,經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
3.對于胃“熱”的人可在空腹時(shí)適量飲用。胃“寒”的人,則要在飯后飲用。
凡是適得其反,所以適當(dāng)?shù)娘嬘貌拍馨l(fā)揮白茶的保健功效。
6茶葉經(jīng)典名句編輯
茗者八方皆好客,道處清風(fēng)自然來。
7品牌編輯
品品香
福建品品香茶業(yè)有限公司是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研及出口為一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)。公司屬下有品品香有機(jī)茶加工廠和四個(gè)福鼎白茶初制加工廠,在福鼎市生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的貫嶺鎮(zhèn)文洋西山、管陽鎮(zhèn)河山、磻溪鎮(zhèn)后坪建立生態(tài)有機(jī)茶生產(chǎn)基地3600畝、高優(yōu)新品種茶樹推廣基地400畝,以公司+基地+農(nóng)戶的模式,帶動農(nóng)戶建立6200畝有機(jī)茶轉(zhuǎn)換基地和3.75萬多畝名優(yōu)無公害茶葉基地,其中品品香有機(jī)茶基地成為福建省茶葉出口備案基地和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地;通過成立福鼎市科健白茶研究所和福建(寧德)茶行業(yè)星火技術(shù)創(chuàng)新中心,開展福鼎白茶的品質(zhì)跟蹤和新產(chǎn)品的開發(fā)研究;企業(yè)通過與科技院校的合作,引進(jìn)茶葉加工工藝和技術(shù),引進(jìn)目前國內(nèi)外進(jìn)的出口茶葉清潔化加工流水線設(shè)備。主要產(chǎn)品有:福鼎白茶、太姥綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、白琳工夫紅茶及系列有機(jī)茶產(chǎn)品等,“品品香”牌福鼎白茶榮獲農(nóng)產(chǎn)品。
以北京品品香茶葉銷售中心為樞紐,實(shí)行全國連鎖加盟經(jīng)營,已建立了100多個(gè)茶葉銷售網(wǎng)點(diǎn),形成了網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營。企業(yè)通過國家農(nóng)業(yè)部良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)認(rèn)證、中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心有機(jī)茶(OTRDC)認(rèn)證、德國BCS、日本JAS、美國USDA認(rèn)證,產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)自主出口美國、韓國、加拿大、日本及德國等國家和地區(qū),于2007年“品品香”牌太姥翠芽在日本榮獲綠茶金獎。
福鼎白茶股份有限公司,位于“中國白茶之鄉(xiāng)”——福建省福鼎市。公司創(chuàng)立于2010年,是在福鼎市人民直接支持下成立的、以商標(biāo)“福鼎白茶”冠名的股份制茶業(yè)企業(yè),由福建省好口福集團(tuán)控股經(jīng)營。公司是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研及茶文化傳播為一體的現(xiàn)代茶業(yè)經(jīng)營企業(yè),主要經(jīng)營福鼎白茶、白琳工夫紅茶及茶食品、茶文化產(chǎn)品等。
該公司旗下?lián)碛幸粋€(gè)茶葉加工廠和三個(gè)福鼎白茶初制加工廠,面積共6500多平米,位于福鼎市岙里工業(yè)區(qū)。同時(shí),公司通過“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,在福鼎市生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的點(diǎn)頭鎮(zhèn)過筧村、大坪村及秦嶼鎮(zhèn)太陽頭村、佳陽鄉(xiāng)三丘田村等地以合作經(jīng)營的形式建立公司直控的優(yōu)質(zhì)茶園基地近1.5萬畝。公司擁有員工100多人,其中大專以上50多人,具有中品茶師資格9人,公司總部設(shè)在福鼎市區(qū)。公司根據(jù)市場細(xì)分,組織強(qiáng)大的研發(fā)力量,開發(fā)出系列百余款產(chǎn)品。公司建有專業(yè)的營銷團(tuán)隊(duì),通過網(wǎng)絡(luò)、傳統(tǒng)、特通等銷售渠道與30多家客戶建立起合作伙伴關(guān)系,并在福州、上海、成都等地設(shè)立了辦事處。
七蒲茶業(yè)
七蒲茶業(yè)(廈門)有限公司成立于2012年,是一家集白茶、紅茶"種植"、"科研"、"生產(chǎn)"、"營銷"、"文化傳播"為一體的企業(yè),以品質(zhì)、健康、時(shí)尚為經(jīng)營理念。公司位于福建省廈門市集美區(qū)銀江路128號之12,茶園位于福建省福鼎市管陽鎮(zhèn)七蒲自然村,當(dāng)?shù)睾0吻?、群山連綿、云霧繚繞、山溪縱橫、流水潺潺,土壤肥沃、植被生長良好,年平均氣溫12至22攝氏度,溫暖濕潤空氣清新,負(fù)離子含量高,出產(chǎn)的茶葉質(zhì)量優(yōu)良,素有白茶在中國,中國白茶在福鼎,福鼎白茶在七蒲的贊譽(yù)。七蒲茶人祖輩都以種茶制茶為業(yè)至今,已有百年歷史。七蒲茶業(yè)現(xiàn)擁有完整的生產(chǎn)銷售體系,實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界認(rèn)可,目前年產(chǎn)約300噸,公司主要生產(chǎn)白茶(白毫銀針、牡丹王等)、紅茶(白琳工夫、坦洋工夫、小種等)、綠茶、花茶等40多個(gè)品種,品質(zhì)海內(nèi)外。公司產(chǎn)品市場定位,能夠滿足高、中、低端消費(fèi)者對茶葉喜好的消費(fèi)需求。目蒲茶業(yè)以直營專賣和連鎖加盟形式,建立起覆蓋全國各地主要城市的銷售網(wǎng)絡(luò),并被國家農(nóng)業(yè)部評定為農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營重點(diǎn)企業(yè)。公司將繼續(xù)推進(jìn)茶葉與幾千年的飲茶文化、企業(yè)文化有機(jī)結(jié)合,打造七蒲品牌。
8綠雪芽編輯
綠雪芽古茶樹——福鼎大白茶始。
綠雪芽品牌隸屬于福建省天湖茶業(yè)有限公司旗下。天湖茶業(yè)是一家國家扶貧、中國茶業(yè)行業(yè)企業(yè)、白茶國家標(biāo)準(zhǔn)起草單位。公司于2000年在繼承福鼎茶廠和茶葉公司主要骨干和技術(shù)力量的基礎(chǔ)上成立,現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈已覆蓋茶葉科研、培植、加工、銷售、出口、茶業(yè)人才培訓(xùn)、茶文化傳播等多個(gè)領(lǐng)域。
公司在創(chuàng)立之初即堅(jiān)持“可持續(xù)發(fā)展”的主題思路,在國家風(fēng)景名勝區(qū)-太姥山建立1500畝的有機(jī)茶基地,加盟基地6000畝,是福建省最早實(shí)現(xiàn)有機(jī)茶規(guī)?;?jīng)營的企業(yè)和最早獲得有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)。公司按“品質(zhì)先導(dǎo)、專業(yè)專注、合作共贏”的整體理念,生產(chǎn)銷售有機(jī)綠茶、有機(jī)白茶、有機(jī)紅茶、高山茶等系列產(chǎn)品,各系列產(chǎn)品因獨(dú)特的風(fēng)格、穩(wěn)定的品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn),深受廣大茶人推崇,“綠雪芽”榮獲福建省商標(biāo)稱號,福建省人民授予綠雪芽牌有機(jī)茶“福建省產(chǎn)品”稱號。 國家農(nóng)業(yè)部也肯定了我司取得的成績,授予“農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營重點(diǎn)企業(yè)”,“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)重點(diǎn)企業(yè)”等榮譽(yù)稱號,“綠雪芽”品牌還榮獲中國三綠工程放心茶中茶協(xié)推薦品牌。2001年取得中農(nóng)有機(jī)茶認(rèn)證,2003年獲福建省商標(biāo)稱號并通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證,2004年取得自營進(jìn)出口權(quán),2005年取得QS認(rèn)證,2006年通過出口衛(wèi)生注冊,2008年通過國際瑞士IMO有機(jī)認(rèn)證。
天鼎茶業(yè)
福建省天鼎茶業(yè)有限公司以科研、培植、加工、營銷為一體。公司在福鼎主產(chǎn)茶區(qū)白琳、點(diǎn)頭、潘溪等地建立3000多畝茶園和生態(tài)茶園作為有機(jī)茶生產(chǎn)基地,產(chǎn)品有福鼎白茶、白琳工夫紅茶、綠茶和白茶枕,公司在2012年8月被福鼎市人民授予為“市級”及“福鼎市2012-2013年度農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”榮譽(yù)稱號,同時(shí)“白天鵝”牌白茶獲得2012中國“青島”國際茶業(yè)茶文化博覽會暨紫砂藝術(shù)品展中榮獲“金獎”。
工廠在太姥山區(qū)域,氣候、空氣優(yōu)良的傳統(tǒng)制茶村落郭陽,建設(shè)現(xiàn)代化的茶廠,建筑面積達(dá)數(shù)千平方。擁有數(shù)名出生在茶葉世家、具有幾十年制茶技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的人才,憑著他們對茶葉的敬業(yè)精神和熱愛,對茶葉的研究頗有心得,不斷提高茶葉生產(chǎn)質(zhì)量,認(rèn)真配備專業(yè)的科學(xué)制茶生產(chǎn)隊(duì)伍,采取傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合的獨(dú)特制茶技術(shù),加工精作出優(yōu)質(zhì)紅茶、綠茶和白茶,深受各界人士喜愛。堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營宗旨,充分利用茶鄉(xiāng)地理和技術(shù)優(yōu)勢以及良好的銷售渠道,將企業(yè)做大做強(qiáng),推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
古德茶業(yè)
古:執(zhí)古之道,以御今之有。能知古始,是謂道紀(jì)。
德:修之于身,其德乃真;修之于家,其德乃余;修之于鄉(xiāng),其德乃長;修之于邦,其德乃豐;修之于天下,其德乃普。
今古名茶,品德傳承。
茶之道,在明德,在止于至善。
從古到今,大凡名茶都深具品德。品德在茶,是為品質(zhì);品德在人,是為誠信。
古德茶業(yè)納古今,容春秋,愿以茶之美德化天下,傳承發(fā)揚(yáng),予尊崇人士大智慧,品非凡,攬勝境。
古德會所,精致高端,一方專為高階人士而設(shè)的專屬天地,一處尊崇人士專享的空間。高階人士專有的時(shí)尚生活元素,有這里,您可陶冶心靈,會友聯(lián)誼,商務(wù)交際。感受文化,放松心靈,體驗(yàn)品味,彰顯價(jià)值。古德會所誠邀您蒞臨!
古德會所總面積400多平方米,古典與現(xiàn)代風(fēng)格相得益彰,設(shè)有茶藝表演廳、產(chǎn)品展示廳及4個(gè)經(jīng)典包廂(太姥神韻、鴻雪之尊、藍(lán)姑傳奇、韻香古今),是全國品牌加盟連鎖旗艦店,歡迎全國有志于茶道事業(yè)的客商蒞臨參觀、洽商。
吾要茶坊
2010年12月福鼎市竹欄頭白茶專業(yè)合作社以“吾心愛茶昭日月,要使白茶遍天下”的創(chuàng)業(yè)理念,以“讓消費(fèi)者買到價(jià)格最合理的茶產(chǎn)品”的服務(wù)理念,創(chuàng)辦了吾要茶業(yè)有限公司,傾心打造了一個(gè)獨(dú)具特色的茶葉電子商務(wù)品牌--吾要茶坊。
吾要茶坊的品有獨(dú)特的含義:吾,在中國古代,是“我”的意思 ;“吾要茶,我要喝茶”一句簡單的廣告語,是對中華五千年來茶文化的一種召喚,更具有一種“似俗非俗”詼諧,最重要的是“吾要茶坊”四字的簡單易懂。
吾要茶坊以網(wǎng)絡(luò)直購平臺為發(fā)展契機(jī),在宣傳茶文化的同時(shí),結(jié)合支付寶、財(cái)付通等第三方交易模式進(jìn)行送貨上門的方式銷售。茶葉網(wǎng)絡(luò)直購平臺提供了方便,使消費(fèi)者不用出門就可以了解并感受到中國茶文化的博大精深。
吾要茶坊已經(jīng)創(chuàng)建了一支集網(wǎng)絡(luò)技術(shù),網(wǎng)站美工,文化編輯,網(wǎng)絡(luò)銷售、招商,發(fā)貨物流的強(qiáng)大隊(duì)伍進(jìn)軍網(wǎng)絡(luò)市場;并已完成官方網(wǎng)站投入營運(yùn)。吾要茶坊即將進(jìn)駐“淘寶商城”“QQ商城”等網(wǎng)站,全新打造茶葉電子商務(wù)品牌。
天毫茶業(yè)
[5] 福鼎市天毫茶業(yè)有限公司坐落在被譽(yù)為“海上仙都”的風(fēng)景名勝區(qū)、國家地質(zhì)公園——太姥山境內(nèi)的店下鎮(zhèn)溪美,是一家從事茶葉種植、生產(chǎn)加工、銷售一體化的專業(yè)化茶制品公司。公司以“抓質(zhì)量、上規(guī)模、創(chuàng)品牌”,走自強(qiáng)不息之路,竭力為客商研制出“形、色、香、味”俱佳的各系列名茶,在品種、規(guī)格、市場銷售、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等各方面都獲得客商們的肯定。
公司擁有三個(gè)茶葉基地,其中福鼎白茶基地1000畝,野山茶基地300畝,烏龍茶(鐵觀音)基地100畝,為創(chuàng)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品提供了保證。茶葉基地按照有機(jī)茶、無公害茶園標(biāo)準(zhǔn)模式進(jìn)行管理,從幼苗種植,施肥控制到成品一系列全程的科學(xué)管理,使其“天毫” 牌茶葉韻味獨(dú)特、品質(zhì)超凡、綠色健康,不斷著市場的潮流。公司以花園式設(shè)計(jì)建設(shè),總占地面積為35畝,其中辦公樓建筑面積為960平方米,廠房建筑面積為2000平方米,共有三個(gè)生產(chǎn)車間,分別有福鼎白茶、綠茶、烏龍茶,各類加工設(shè)備列有30臺套,年生產(chǎn)能力近500多噸。公司主要產(chǎn)品有“天毫”牌白毫銀針、白牡丹、新工藝白茶、太姥翠芽、太姥綠茶、野山茶,等白茶、綠茶系列20余品目,同時(shí)還生產(chǎn)有紅茶、烏龍茶等產(chǎn)品。產(chǎn)品經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所檢測為達(dá)到“歐盟十五項(xiàng)”標(biāo)準(zhǔn),公司生產(chǎn)的白毫銀針、白牡丹獲“第二屆中國‘太姥杯’白茶王大獎賽”白茶茶王、銀獎。
公司并生產(chǎn)加工壽山石雕“千藝茗壺”,產(chǎn)品原材料取之天然稀有“地開石”即福州壽山石、昌化雞血石、內(nèi)蒙巴林石等,作品經(jīng)眾多工藝美術(shù)師精雕細(xì)琢而成,曾多次參加全國工藝美術(shù)展覽,并榮獲全國部、省級獎。“千藝茗壺”獨(dú)特色澤鮮潤玲玲剔透、盡顯石雕藝術(shù)精美,具備觀賞、收藏價(jià)值,是福建省專業(yè)生產(chǎn)壽山石雕茶壺的廠家?!疤旌儡琛?、“千藝茗壺”數(shù)年來遠(yuǎn)銷全國各大城市及東南亞地區(qū),產(chǎn)品深受國內(nèi)外茶人及收藏愛好者的青睞,更是太姥山旅游觀光者購買禮品的選擇。
鄭源茶業(yè)
福鼎市鄭源工藝有限公司(簡稱TSENG’S鄭源),創(chuàng)立于1987年,歷經(jīng)20載艱苦創(chuàng)業(yè),現(xiàn)已發(fā)展成為國內(nèi)集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性茶具生產(chǎn)企業(yè)。
TSENG’S鄭源,現(xiàn)已擁有員工數(shù)百名,生產(chǎn)基地38畝。產(chǎn)品以進(jìn)口黑紫檀木、綠檀木、紅檀木、花梨木等優(yōu)質(zhì)原木為材料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝制造,科學(xué)烘干處理,制成茶藝木制工藝品。其材質(zhì)經(jīng)省林業(yè)檢測中心檢測為“上名貴木材之一”,外觀設(shè)計(jì)獲得國家局批準(zhǔn)認(rèn)定為《》,在國內(nèi)外市場贏得廣泛贊譽(yù)。TSENG’S鄭源以“做人茶心,奉獻(xiàn)回甘;做事木本,樸質(zhì)實(shí)干”為精神?!皠?chuàng)新”與“優(yōu)質(zhì)”是TSENG’S鄭源的成長動力,多年來殊榮不斷,獲得《福建省AAA級信用企業(yè)》、《講誠信重質(zhì)量單位》(省級)、《重質(zhì)量,守誠信*單位》(中國國際保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益促進(jìn)會授予)、“福建省第六屆企業(yè)家聯(lián)合會會員單位”等稱號。此外,企業(yè)還導(dǎo)入CIS系統(tǒng)加強(qiáng)企業(yè)管理與“品牌化”運(yùn)作,為企業(yè)發(fā)展注入新活力。
TSENG’S鄭源,以“木為本,茶為媒,聚茶友”為使命,期望與商業(yè)同仁協(xié)作發(fā)展事業(yè),提供更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和貼心的服務(wù),倡導(dǎo)綠色環(huán)保理念,提高生活品質(zhì),茶木澤福天下!
三山源茶業(yè)
福建省三山源茶業(yè)有限公司位于福鼎市太姥大道281—283號,是集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的茶企業(yè)。
主要產(chǎn)品為福鼎白茶,有二十年陳年銀針、太姥銀針、白毫銀針、白牡丹及綠茶和紅茶。公司起點(diǎn)高,財(cái)力雄厚,力求打造中國茶業(yè),以中國傳統(tǒng)儒學(xué)為指導(dǎo),以興茶惠農(nóng)為使命,意將使我福鼎白茶走向全國、走向。公司于2010年下半年成立并正式運(yùn)營,公司本著以人為本的精神,珍惜人才、尊重人才、愛護(hù)人才,必將用其所長,實(shí)現(xiàn)其自身價(jià)值。
旗下品牌“玉琳清語”:緣起福鼎古茶樹,縱橫峰谷石磯,水云溪澗,曼妙茶香穿透百年時(shí)空,如今得名“玉琳清語”。
芳茗茶業(yè)
福鼎市芳茗茶業(yè)有限公司成立于2006年3月,位于國家茶樹良種“華茶1號”、“華茶2號”故里的——福建省福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)觀洋,該鎮(zhèn)地處太姥山山脈北段,依山傍海,氣候溫和,雨量充沛,光照充足,土壤肥沃,具有的茶葉生產(chǎn)條件,所產(chǎn)福鼎白茶久負(fù)盛名。公司自2009年始連續(xù)多年被評為寧德市級。
公司通過多年的探索,已形成集茶葉種植、加工、研發(fā)和營銷于一體的發(fā)展模式。芳茗公司經(jīng)過多年的生產(chǎn)經(jīng)營,通過糾正和預(yù)防措施等自我完善機(jī)制,不斷健全規(guī)范文件和操作規(guī)程,安全生產(chǎn),保證產(chǎn)品質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)了企業(yè)持續(xù)改進(jìn)和進(jìn)展。2008年公司通過了 QS認(rèn)證和中國商檢的茶葉出口基地備案,2009年通過了HA認(rèn)證及認(rèn)證,2011年獲得無公害產(chǎn)地認(rèn)證,2012年獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證,所有的茶葉種植基地實(shí)行有機(jī)化管理,茶葉采摘嚴(yán)格遵循“十不采”原則,產(chǎn)品制作過程始終保證符合自然、健康、衛(wèi)生的要求,確保公司生產(chǎn)的產(chǎn)品符合歐盟的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)產(chǎn)品的分級、分包、保存各個(gè)環(huán)節(jié)均有嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
公司擁有中國最美島嶼之一的崳山島以及九峰山、觀洋等有機(jī)茶葉種植基地5000多畝,基地生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,給茶樹的生產(chǎn)提供了一個(gè)良好的環(huán)境。公司設(shè)有三個(gè)茶葉加工廠,每個(gè)基地?fù)碛谢丶庸S,茶葉可就近加工,確保鮮葉原料的品質(zhì)。在北京、濟(jì)南、上海、福建、廣東、浙江、江蘇、河南等省市設(shè)有營銷網(wǎng)點(diǎn),產(chǎn)品還出口到東南亞、歐美、港澳等國家和地區(qū)。
9歷史傳說編輯
白茶源自遠(yuǎn)古
白茶是中國六大類茶之一,但茶分六大類卻是現(xiàn)代的事。因此,我們認(rèn)定一種茶是不是白茶,不應(yīng)該看它是不是叫白茶,而應(yīng)該看它是否符合白茶的定義,即“自然萎凋,不炒不揉”方法制作的茶。
陸羽《茶經(jīng)》據(jù)“神農(nóng)嘗百草,日遇七十毒,得荼而解”得出“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏”的結(jié)論,告訴我們茶起源于遠(yuǎn)古。無獨(dú)有偶,福建太姥山地區(qū)也流傳一個(gè)相類似的神話傳說:說堯時(shí)有一女子,居才山(今太姥山)種藍(lán),人們稱其為“藍(lán)姑”,見山下麻疹流行,便教人用茶治病救人,由此感動上蒼,羽化成仙,后人尊其為“太姥娘娘”,并向她學(xué)習(xí)種茶。剝?nèi)髡f的神話外殼,并從現(xiàn)實(shí)中尋找與傳說相合拍的現(xiàn)實(shí)證據(jù),不難印證傳說的真實(shí)性,從而獲得傳說所承載的太姥山先民在生產(chǎn)生活方面的真實(shí)信息。店下馬欄山和白琳考古發(fā)現(xiàn)告訴我們,太姥山一帶早在新石器時(shí)期就有古人類活動,后人也考證出太姥娘娘其實(shí)就是神話了的母系氏族年代閩越地區(qū)部落聯(lián)盟首領(lǐng),或者說是當(dāng)時(shí)古人類集群的代表性人物;1957年福建茶樹良種普查時(shí),就發(fā)現(xiàn)從太姥山區(qū)有古茶樹群落的存在,而且傳說中太姥娘娘修煉并得道升天的地方便有綠雪芽古茶樹,福鼎大白茶、大毫茶也是從太姥山中移植出去的,這些都說明太姥山先民們完全有機(jī)會在太姥山區(qū)發(fā)現(xiàn)茶;太姥山區(qū)民間自古就有將曬干的茶芽(即“針茶”)收藏,用于麻疹的驗(yàn)方,進(jìn)一步說明茶最初是作為藥用的。由此我們可以得出,遠(yuǎn)古時(shí)代,以太姥娘娘為代表的太姥山先民同以炎帝神農(nóng)為代表中原古人類一樣,發(fā)現(xiàn)茶并用茶治病。
后來,古人又驚喜地發(fā)現(xiàn),茶“使人益思,少臥,輕身,明目”,“令人有力,悅志”,于是茶這“南方之嘉木”、“草木之仙骨”除了作為藥用外,還成為祭祀天地神靈和祖先的供奉品、帝王貴胄享受的品、方家術(shù)士修道的輔助品。這些都需要茶的干葉,因?yàn)椴璧孽r葉不易得、不常得,于是古代先民便有意識將鮮茶曬干保存,以備不時(shí)之需。此時(shí)應(yīng)不晚于周朝,因?yàn)橹艹€專設(shè)24名茶官“掌以時(shí)聚茶”。這種保存茶葉方式,陳椽認(rèn)為“如現(xiàn)時(shí)制白茶,可以說是制茶起源時(shí)期”,楊文輝也認(rèn)為“與現(xiàn)今的白茶制法沒有實(shí)質(zhì)性的區(qū)別,屬于白茶制法的范疇”,并推斷出“中國出被譽(yù)為閩紅三大工夫之一的白琳工夫。但值得慶幸的是,古白茶并沒有因此在福鼎湮滅。那些隱身在崇山峻嶺之中的太姥山原著民和僧侶們,由于缺乏與外界的交流,仍執(zhí)著地沿用曬干或陰干方式制茶自用,無意間將古白茶制茶工藝保存了下來,并默默延續(xù)了千百年。山民這種自制的土茶,俗稱“畬泡茶”、“白茶婆”,至今仍有,我們在太姥山區(qū)的農(nóng)村還可以喝到,山民們將這種茶泡在大茶缸里,味道相當(dāng)清爽,而且久置不餿,類似壽眉。遺憾的是,正如古白茶罕見于典籍一樣,太姥山的古白茶也一直沉默不語。好在外人朝山偶爾也得到過太姥山古白茶的款待,有心人就順手記錄了下來。
太姥山出白茶的最早記載是唐陸羽的《茶經(jīng)》:“永嘉縣東三百里有白茶山”。陳椽指出:“永嘉東三百里是海,是南三百里之誤。南三百里是福建的福鼎,系白茶原產(chǎn)地”。其實(shí),這句話也不是陸羽的原創(chuàng),他也是從《永嘉圖經(jīng)》上摘錄來的,《永嘉圖經(jīng)》是隋唐時(shí)期的溫州地方志,可惜已經(jīng)失佚,但這個(gè)時(shí)期的永嘉縣只在隋文帝開皇九年(5)至隋煬帝大業(yè)元年(605年)間存在。陸羽的這項(xiàng)記載,讓我們獲得一個(gè)重要信息,太姥山的古白茶早在隋朝時(shí)就已被外人所知?!吨袊柚尽肪C述部分根據(jù)其他線索,稱“福鼎大白茶良種可上溯至唐咸豐年間”,一點(diǎn)也不為過。陸羽《茶經(jīng)》在記載名茶產(chǎn)地時(shí),還將福州擺在嶺南道的位,當(dāng)時(shí)的太姥山隸屬福州長溪縣,這里所說的福州茶有沒有包括太姥山茶,很值得探討。
大約到了明朝,太姥山古白茶開始走出山門,有人還給它取了個(gè)很貼切、很雅致的名字,叫“綠雪芽”,并很快在名茶叢中占據(jù)一席之地,這就是明《廣輿記》所說的“福寧州太姥山出名茶,名綠雪芽”。明末清初時(shí),太姥山茶(尤其是綠雪芽)的聲名更盛,清初周亮工《閩小記》、郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》、吳振臣《閩游偶記》、邱古園《太姥山指掌》都有綠雪芽茶的記載,汪懋麟還詩贊:“貽我綠雪芽,重比南山賈”。另外,明謝肇淛《太姥山志》有太姥山人種茶的記載,清傅維祖《太姥山寺產(chǎn)印冊》對太姥山寺院茶園進(jìn)行登記,明陳仲溱看到有人在太姥山古道上賣茶,可見此時(shí)的太姥山茶不斷廣泛種植,而且開始出售;明林祖恕、林愛民和清王孫恭、謝金鑾等游太姥山時(shí),曾將太姥山山茶烹煮著喝,這也與白茶出水較慢的茶性相一致??梢?,當(dāng)時(shí)太姥山茶種植和精加工的歷史不會晚于明朝,其上品就是被世人視為珍品的綠雪芽。
自太姥古白茶
太姥娘娘是福鼎本邑乃至周邊地區(qū)人民心目中的神,逢年過節(jié)“上山拜太姥”是一項(xiàng)傳統(tǒng)項(xiàng)目,福鼎茶人們也不例外。建于唐朝的太姥娘娘舍利塔周圍便是鴻雪洞、一片瓦寺,相距不過三、五十米,是朝山的人必到之處。僧人待客,以茶為先,當(dāng)有心的茶人喝到僧人自制的“綠雪芽”古白茶時(shí),便留下深刻印象,也許還特意詢問了此茶采自何方,如何制作??上нm合加工成綠雪芽的茶樹為奇異之種,茶人們一時(shí)半會還無法將其開發(fā)成商品,也就沒有太放在心上。當(dāng)然,也有的茶人了解到“綠雪芽”的制作方法后,下山后便用菜茶的芽試著做,雖制作成功(此時(shí)應(yīng)是清嘉慶初年),但針小,意義不大,便束之高閣。另外,當(dāng)時(shí)的福鼎茶人主打紅茶牌,這已足夠他們賺得金銀滿缽,犯不著也抽不出精力來開發(fā)白茶,因?yàn)榘撞韫に嚳此坪唵?,其?shí)“風(fēng)險(xiǎn)大,天熱變紅,天冷變黑”,而且很占空間,無法機(jī)械操作。由于惰性使然,客觀限制了福鼎茶人開發(fā)白茶的積極性,即便后來成功引種了大白茶,也還只是用來制作“白琳工夫”,而沒有想到用它的芽來制白毫銀針。
清朝后期,國內(nèi)外紅茶市場風(fēng)云突變,競爭異常激烈。從國際看,雖1860年的中國還是國際市場上的紅茶主要輸出國,但1893年英國紅茶的市場份額已有一半被印度、錫蘭占有;從國內(nèi)看,祁紅茶1875年一經(jīng)創(chuàng)制,迅速異軍突起,很快就擠占了閩紅茶的市場。此時(shí)的福鼎茶商,已經(jīng)看到危機(jī)所在,才想起了曾在太姥山喝過的“綠雪芽”,決定另辟蹊徑,改做白茶。他們估計(jì)是在僧人(也就是傳說中的所謂仙人)指點(diǎn)下,在太姥山中找到了“芽壯毫顯”的大白茶茶樹,然后針對古白茶制作“看氣候制茶”的弊端,研究出了一套更適合商業(yè)化生產(chǎn)的現(xiàn)代白茶加工工藝,制成了白毫銀針并投入商業(yè)化生產(chǎn)(估計(jì)政和、水吉等地的白茶也是走類似的路子)。最初,白毫銀針是用以拼配紅茶出口的,因產(chǎn)量、價(jià)格昂貴,歐美人士飲紅茶時(shí)加入少許白毫銀針用來增加美感、提次。雖閩紅茶在國際市場上已大幅度消退,但仍占據(jù)一定份額,故搭車出口的白毫銀針很快便打開了國際市場。之后,白牡丹及其他大眾化白茶陸續(xù)開發(fā)出來,但白茶產(chǎn)量仍少,故一直作為特種茶出口長達(dá)百余年。
2009年,陜西省考古工作者在曾經(jīng)創(chuàng)建了西安碑林博物館的呂氏家族墓的發(fā)掘中,發(fā)現(xiàn)了距今一千多年前的茶葉。更讓大家驚奇的是,這些千年以前的茶葉還是茶葉中少之又少的白茶。經(jīng)考古工作者初步考證,這種白茶產(chǎn)自福建,業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為,這種白茶應(yīng)該就是來自福鼎的“白毫銀針”。再次印證“白茶在中國,中國白茶在福鼎” 所言非虛。