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鐵板韭菜不同于燒烤的韭菜,因為從所周知的原因,在夜宵攤上非常受到歡迎,燒烤攤上一串串的吃的不爽,鐵板韭菜很好德 解決了這一點,而且韭菜成本低廉,利潤高。
韭菜的功效與作用
*:韭菜性溫,味辛,但無成份。
益肝健胃:韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。
理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀,導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。韭菜的營養(yǎng)價值很高,每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纖維素0.6~3.2克。還有大量的維生素,如胡蘿卜素0.08~3.26毫克,核黃素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,維生素C10~62.8毫克,韭菜含的礦質元素也較多,如鈣10~86毫克,磷9~51毫克,鐵0.6~2.4毫克。
此外,韭菜含有揮發(fā)性的硫化,因此具有辛辣味,有促進食欲的作用。[1]韭菜除做菜用外,還有良好的藥用價值。其根味辛,入肝經,溫中,,散瘀,葉味甘辛咸,性溫,入胃,肝,腎經,溫中,散瘀。韭菜散瘀,降逆,溫腎,韭汁對痢疾桿菌,傷寒桿菌,大腸桿菌,葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中說:"韭籽補肝及命門,治小便頻數,遺尿,"民間常用韭菜身體虛弱,肺結核盜汗,噎嗝反胃,婦女產后血暈,吐清水及跌打腫痛,神經性和過敏性皮炎,新生小兒硬皮癥等。
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。
韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發(fā)生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和動脈硬化、冠心病等疾病的作用
鐵板韭菜味道好,基本上去吃夜宵的人都習慣性的點上韭菜,不用擔心鐵板韭菜銷量問題。
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標簽: 長沙市鐵板韭菜技術培訓 長沙市鐵板韭菜技術培訓廠家注冊資金:100萬-500萬
聯系人:劉敏老師
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企業(yè)地址:湖南 長沙市 雨花區(qū)