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產(chǎn)品名稱：供應(yīng)南寧烤乳豬-南寧烤乳豬價(jià)格-南寧烤乳豬批發(fā)
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產(chǎn)品詳情
烤乳豬
烤乳豬是廣州最的特色菜，并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一。[1] 早在西周時(shí)此菜已被列為“八珍”之一，那時(shí)稱為“炮豚”。
在南北朝時(shí)，賈思勰已把烤乳豬作為一項(xiàng)重要的烹飪技術(shù)成果而記載在《齊民要術(shù)》中了。他寫道：“色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也?！币磺陌俣嗄昵?，中國漢族勞動(dòng)人民烹飪技藝已有這樣高深的造詣，實(shí)令世人贊嘆。
烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應(yīng)節(jié)之物，用乳豬祭完先人后，親戚們?cè)倬鄄褪秤?。久很久以前，有，一戶人家院子里突然起了火，火?shì)兇猛，必必剝剝，很快就烈焰沖天，把院子里的東西都燒光了。這時(shí)宅院的主人匆匆趕回家，只見一片廢墟，驚得目瞪口呆。忽然一陣香味撲鼻而來。主人循著香味找去，發(fā)現(xiàn)原來是從一只燒焦的小豬身上發(fā)出來的。主人看那小豬另一面，皮烤得紅樸樸的。他嘗了又嘗，味道很好。院子燒掉了，他很傷心，但卻為發(fā)明了吃豬肉的新方
烤乳豬法而欣慰。