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適用于各種高低溫肉制品加工。它可將肉類與輔料配料等在真空狀態(tài)下肺狀呼吸,使其充分按摩,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出品率高的目的。
真空滾揉機(jī),呼吸式真空滾揉機(jī),真空腌制機(jī),滾揉又稱按摩,是通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來完成的,它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中最關(guān)鍵的一道工序,是機(jī)械作用和化學(xué)作用有機(jī)結(jié)合的典型。對產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。
真空滾揉機(jī),呼吸式真空滾揉機(jī),真空腌制機(jī), 腌制罐可得到以下效果:使淹制液在原料肉內(nèi)均勻吸收;增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性;保證制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口;增加保水性,提高出品率;提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。真空滾揉機(jī)具備以下功能:設(shè)定滾揉工作時(shí)間;設(shè)定間歇滾揉時(shí)間;真空狀態(tài)滾揉時(shí)間;連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料。
真空滾揉機(jī),滾揉機(jī),腌制機(jī)產(chǎn)物格式新鮮奇特、布局合理、操做便利、體積小、外形美妙、轉(zhuǎn)速平均、輸出力矩大、容量大、密封性好、腌制速度快,省電等特點(diǎn),可用它腌制各類肉類以及其他食物,腌制出的食物不變形
注冊資金:100萬以下
聯(lián)系人:丁凱
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