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大型夾層鍋,蒸汽鹵鍋,優(yōu)質(zhì)電加熱夾層鍋微火又稱小火,保持火焰不滅,火力很小,鍋內(nèi)湯面平靜,時(shí)有小泡,長(zhǎng)時(shí)煮制,產(chǎn)品香爛、酥軟。煮制時(shí)以急火求韌、慢火求爛、先急后慢求味美,這是掌握火候大小的原則。目前,許多廠家早已用夾層鍋生產(chǎn),利用蒸汽加熱,加熱程度可通過(guò)液面沸騰的狀況或由溫度指示來(lái)決定,以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的肉制品
大型夾層鍋夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、大型夾層鍋液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、蒸汽鹵鍋安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
大型夾層鍋夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。大型夾層鍋夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,蒸汽鹵鍋配有壓力表和安全閥,優(yōu)質(zhì)電加熱夾層鍋外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。


注冊(cè)資金:500萬(wàn)-1000萬(wàn)
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