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羊是回民的傳統(tǒng)食品,從2001年起在北京開始火爆起來,至今興盛不衰。有些人一直不吃羊肉,卻對(duì)羊情有獨(dú)鐘,羊本不是登大雅的東西,幾十元錢就能買一小盆,但卻能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的京城餐飲市場(chǎng)占據(jù)一席之地,其原因在于:一是羊肉是溫性的食品,屬于冬季滋補(bǔ)的食品,骨頭上肉也是的肉。二是羊火鍋經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,適合不同的人群,可以說男女老幼、富貴貧賤都能用。三五知己、親朋好友在一起吃羊也很有。三是最近幾年羊火鍋的做法有改進(jìn),風(fēng)味、品種有所擴(kuò)大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風(fēng)味適合不同的人群。另外,和牛肉相比,羊肉是比較安全的食品,不容易使人發(fā)胖。羊吃起來也沒有豬排骨那么膩。
聯(lián)系方式:0 1 0 - 5 6 2 4 8 6 5 8 (張淼) 北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲管理有限公司
俗話說:“吃豬不如吃牛,吃牛不如吃羊?!倍蛴质茄蛑?---其肉香嫩而不膩,其骨多髓而不滑,其湯濃香而不膻。喜食肉者,解饞而體不長(zhǎng)胖,營養(yǎng)而脂未增高。所以說,身體肥胖者,血壓、血脂高者宜食羊以代豬牛。而且,據(jù)稱“更具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)鈣之。”(引自李波《在鄭州吃糊辣羊》)注冊(cè)資金:100萬-500萬
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