供應(yīng)*果蔬汁行業(yè)消毒劑

果蔬汁行業(yè)消毒

在果汁中的應(yīng)用

1、水果的保鮮

在果汁加工中，水果原料的消毒是至關(guān)重要的。用于此領(lǐng)域的消毒保鮮有很多優(yōu)點(diǎn)1）效果好，效果是氯制劑5～10倍；2）安全性好，本身無(wú)毒，且在消毒過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生有機(jī)物；3）效果穩(wěn)定，濃度易于控制，受環(huán)境條件如pH值、溫度、有機(jī)物等影響?。?/span>4）無(wú)殘留，易清洗；5）對(duì)水果還有較好的保鮮效果。

具體的使用方法為：新鮮的水果經(jīng)初選、預(yù)洗后用30~50ppm的消毒劑浸泡10～15分鐘，即可達(dá)到消毒目的。消毒后的水果可在常溫下保鮮10～15天。

2、  工藝器具、設(shè)備、容器、生產(chǎn)線等的消毒

工藝器具、設(shè)備、容器、生產(chǎn)線等的消毒也是果汁加工中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。常用的消毒劑是次等氯制劑。

如用消毒劑替代氯制劑進(jìn)行消毒，在的效果、安全性、腐蝕性、殘留及氣味的控制上都會(huì)有一個(gè)明顯的提高。

具體的使用方法為：工藝器具、設(shè)備、容器、生產(chǎn)線等清洗干凈后用50ppm的消毒劑浸泡5～10分鐘即可。消毒后無(wú)需沖洗即可使用。

3、  空氣、地面、墻壁等生產(chǎn)環(huán)境的消毒

空氣、地面、墻壁等生產(chǎn)環(huán)境的消毒易被企業(yè)所忽視，其實(shí)生產(chǎn)環(huán)境的消毒是相當(dāng)重要的，國(guó)際上也相當(dāng)重視。目前用于生產(chǎn)環(huán)境消毒的常用方法是紫外燈或乳酸、過(guò)氧等消毒劑。用紫外燈對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒優(yōu)點(diǎn)是方便、效果優(yōu)先，缺點(diǎn)是紫外線肉眼看不見，對(duì)人體有害、穿透性差，只能作為預(yù)消毒。與用乳酸、過(guò)氧等消毒相比，消毒劑具有明顯的優(yōu)點(diǎn)：1）效果好，是過(guò)氧的1～2倍，是乳酸的3～5倍；2）使用成本低，是乳酸、過(guò)氧等消毒劑使用成本的1/2～1/4；3）使用過(guò)程不污染生產(chǎn)環(huán)境；4）使用方便，不需要加熱。

4、其它生產(chǎn)環(huán)境的消毒

其它生產(chǎn)環(huán)節(jié)的消毒還包括操作人員的手、服裝、織物、靴池等的消毒。操作人員手的消毒方法是：先用洗潔精清洗，沖洗后在80～100ppm的消毒液中浸泡1分鐘，然后自然干燥即可。工作服清洗干凈后，在50～70ppm的消毒液中浸泡5分鐘，晾干即可。