供應(yīng)深圳龍崗愛聯(lián)地鐵口附近麻辣燙培訓(xùn)-愛聯(lián)哪里有教怎么做麻辣燙底料

中國一品湘小吃培訓(xùn)中心是成功者的起點(diǎn)，創(chuàng)業(yè)者的搖籃。

項(xiàng)目名稱 ；四川麻辣燙1180元
學(xué)習(xí)時(shí)間 ；四川麻辣燙 學(xué)會為止，不限定時(shí)間（一般是3-5天左右）根據(jù)個(gè)人接受能力。

項(xiàng)目介紹
據(jù)說麻辣燙起源于長江之濱，最初的時(shí)候是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜濱到三峽內(nèi)的巫山，這一帶水流湍急，纖夫自然是少不了的風(fēng)景，他們在拉纖之余，在江邊拾幾塊石頭支起瓦罐，舀幾瓢江水拉上把干柴生火，在罐里加人蔬菜沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜放入海椒，花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，即可果腹、又可、祛濕，制作方便的煮食習(xí)慣便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。后來碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加有改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔(dān)子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊到了岸上。到了當(dāng)代，麻辣燙更是因?yàn)榉奖阕灾?，快捷的?yōu)點(diǎn)迅速名揚(yáng)大江南北，成為大眾喜聞樂見的飲食。

培訓(xùn)內(nèi)容
1麻辣燙技術(shù)概述 2各類原料鑒別 3設(shè)備、工具認(rèn)識
4配料存放技術(shù) 5紅油制作技術(shù) 6底料炒制和湯料調(diào)制
7各種原料處理方法 8原料存放、保鮮技術(shù)    9、菜品的搭配禁忌
10底湯制作技術(shù)

利潤分析

“麻辣燙”由于味道奇特形式新新穎，自然就會招來好生意，而且通常毛利可達(dá)到70%以上小攤每晚至少可以售相當(dāng)于100-250碗〈相當(dāng)于500-1500串〉平均每串售價(jià)1元，收入500-1500元，毛利既有300-900元左右，除去成本〈攤位費(fèi)每天30元，燙料成本40元，其它輔料成本50元〉，日利180-780元，月利5400-26400元。如果開一個(gè)30平米左右的店，營得法，每天至少營業(yè)額1000元，利潤500以上，月利15000元，年度利潤18萬元左右。由此可見，如果經(jīng)營得當(dāng)，一個(gè)小小麻辣燙的營業(yè)效益是十分可觀的。
麻辣燙特點(diǎn)：
1．香味濃郁；可調(diào)出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，觀感火爆，香氣撲鼻，回味悠長。燙出是食物鮮香滑嫩，麻辣適口，開胃除濕，令人久食不厭，美不可言。
2．食用方便；可裝成“碗”出售，顧客想怎么配就怎么配，一份三五元錢，則可最多同時(shí)食用到數(shù)十種的食品，倍顯價(jià)值；也可將食物串成簽燙食，顧客自取自燙，其味悠長，其樂無窮。食用地點(diǎn)則很隨意，可在點(diǎn)內(nèi)坐著吃，可在攤邊站著吃，還可以邊走邊吃，可謂想怎么吃就怎么吃。肉
3．食材選擇性強(qiáng)；能吃則可燙，無論豬肉、狗肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、蔬菜、水果等各種食品都能做成麻辣燙。

公司地址；
龍崗校區(qū)：深圳市龍崗區(qū)龍城街道如意南路118號
（金聯(lián)豐酒店二樓、愛聯(lián)地鐵口A出口旁）
寶安校區(qū)：深圳市寶安區(qū)松崗鎮(zhèn)松白路7028號三樓，松崗汽車站正對面。

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