供應(yīng)哪里可以學(xué)鹵菜真技術(shù)真本事

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也是越來越快。鹵菜以其獨(dú)有的香味和口感，以及方便快捷的飲食方式，越來越受到年輕一代的接受。 學(xué)鹵菜選擇一家專業(yè)小吃技術(shù)培訓(xùn)公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，并且取得核心配方，以保證經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和掌握，長(zhǎng)沙神來福技術(shù)一所專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，培訓(xùn)一兩百個(gè)小吃項(xiàng)目，現(xiàn)在學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)只需1280元。

鹵菜;鹵雞，鹵棒棒雞腿，鹵鴨爪，鹵豬頭肉，鹵豬耳朵，鹵牛肉，鹵豬腳，鹵大腸，鹵雞翅，鹵鴨翅，雞胗，雞腸，牛肚子，扣肉，豬肚子，豬心，雞爪,等一系

鹵菜適用于餐館、排檔、菜市場(chǎng)。

教學(xué)流程：

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧

2、熟悉配方中幾十種香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3、鹵水制作（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)

8、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決

9、三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)

   鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國(guó)最普遍，多以紅鹵為主，味道也是的。    川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢(shì)而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以子產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧，特別是一些不會(huì)做菜的家庭主婦。他的特點(diǎn)十分明顯。 　　

歸納起來主要有五大特點(diǎn)    

一、選料精，配方獨(dú)特。所用調(diào)料大部分是廖排骨自己作坊生產(chǎn)的，所采用的都是十分考究的    

二、甜咸適口，南北皆宜    

三、講究原汁原味，在鹵制過程中絕不加入任何化學(xué)原料或添加劑    

四、火候足、下料狠，菜肴軟火巴，易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控制的，所以鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口    

五、高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富。廖排骨鹵菜在鹵制過程中一定先要去血水、退脂，因此鹵菜一點(diǎn)也不油膩，也從不粘手。

據(jù)調(diào)查顯示，餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)最小，最快的行業(yè)之一，而鹵味燒臘制品又是其中利潤(rùn)空間大、快的好項(xiàng)目。

報(bào)名負(fù)責(zé)人 吳經(jīng)理 188 7411 6890

長(zhǎng)沙神來福實(shí)行，包教包會(huì)，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間的原則，一份學(xué)費(fèi)兩人學(xué)習(xí)，手把手的教做，全程實(shí)踐操作教學(xué)，同時(shí)兼有理論教學(xué)。