價格: 電議
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可銷售總量: 999件
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火龍果的營養(yǎng)價值:
2000年8月我們對火龍果的部分營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行了測定。試材火龍果為紅皮白肉品種,購于潮州市果蔬市場,為本地栽培。測定方法:可溶性固形物(TSS)含量采用貝折光儀測定;維生素C(VitC);蛋白質(zhì)含量采用考馬斯亮蘭染色法測定,牛血清蛋白為空白對照[2];水分含量用快速水分測定儀測定。于室溫下在實驗室進(jìn)行測定,重復(fù)三次,求平均值。測定結(jié)果如表1。
測定結(jié)果與陳振東等所報道的較為一致,另外,據(jù)陳振東等文可知,每100g火龍果鮮果還含有脂肪0.21~0.61g、纖維0.7~0.9 mg、胡蘿卜素0.005~0.012mg、Ca 6.3~8.8mg、P 20.2~26.1mg、Fe 0.55~0.65mg、VitB1 0.028~0.430 mg,而含熱量僅為56.65卡[3]。由此可見,火龍果的營養(yǎng)十分豐富,是一種低熱量、高纖維的水果,除此之外,火龍果在栽培過程中,其果實未見有病蟲侵害,因此,不愧是一種無du、無污染的。




注冊資金:100萬以下
聯(lián)系人:李景軍
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