果糖基轉(zhuǎn)移酶類(lèi)目 > 商鋪首頁(yè) > 產(chǎn)品展示 > 無(wú)錫市果糖基轉(zhuǎn)移酶廠家_供應(yīng)果糖基轉(zhuǎn)移酶蔗糖轉(zhuǎn)化酶

供應(yīng)果糖基轉(zhuǎn)移酶蔗糖轉(zhuǎn)化酶

[蔗糖轉(zhuǎn)化酶

低聚果糖合成酶]

無(wú)錫市果糖基轉(zhuǎn)移酶廠家

價(jià)格： 電議

物流： 江蘇無(wú)錫市濱湖區(qū)| 買(mǎi)家支付運(yùn)費(fèi)

可銷(xiāo)售總量： 1000件

手機(jī)： 13395190193 郵箱： zlan7838@163.com

傳真： 尚未完善 地址： 江蘇無(wú)錫市

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[蔗糖轉(zhuǎn)化酶低聚果糖合成酶]

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詳細(xì)信息（供應(yīng)果糖基轉(zhuǎn)移酶蔗糖轉(zhuǎn)化酶）

型號(hào)： RY11005
類(lèi)別： 淀粉酶
品牌： 銳陽(yáng)生物
酶活力： 3000U/mL
酶活力保存率： 99
砷含量： 0
有效物質(zhì)含量： 99
重金屬： 0
產(chǎn)品規(guī)格： 1kg/瓶
CAS： 無(wú)
EC： 2.4.1.9
產(chǎn)品性狀： 淡黃色液體

概述

果糖基轉(zhuǎn)移酶(Fructosyltransferase, EC 2.4.1.9)，為一種水解酶，具有轉(zhuǎn)移活力及廣泛的受體活性，能以蔗糖為原料，合成蔗果三糖等低聚糖。蔗果低聚糖又稱(chēng)為低聚果糖（FOS），是一種優(yōu)良的食品配料，具有益生元生理功效。低聚果糖主要為蔗果二糖，還含有蔗果三糖和蔗果四糖。

本產(chǎn)品采用黑曲霉高產(chǎn)菌，經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。運(yùn)用本產(chǎn)品生產(chǎn)低聚果糖，低聚果糖一次轉(zhuǎn)化率達(dá)56%-59%。

產(chǎn)品特性

1、溫度范圍：最適溫度范圍在45-50℃。

2、pH值范圍：最適pH值范圍在5.0-5.5。

3、金屬離子等對(duì)酶活性的影響：EDTA對(duì)酶有作用。

產(chǎn)品性狀

1、產(chǎn)品規(guī)格：淡黃色液體，酶活為3000 U/mL。

2、酶活力定義：在酶的最適酶化反應(yīng)條件下（45℃，pH5.5），將蔗糖轉(zhuǎn)化為低聚果糖，每分鐘產(chǎn)生1μmol蔗果三糖所需的酶量定義為一個(gè)酶活力單位（U）。

3、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB 1886.174-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品工業(yè)用酶制劑（GBT 23528-2009 低聚果糖）

包裝與儲(chǔ)存

25L塑料桶包裝，或依據(jù)客戶(hù)要求定制。

室溫或低溫保藏，應(yīng)避免日光曝曬。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔、陰涼和干燥。