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效果圖描述:p什么是PSE肉、DFD肉?/pp答:由于豬只在宰殺前受驚嚇、刺激、勞累等緊迫因子造成豬只體溫升高,糖酵解速度加快,乳酸蓄積,蘇州冷鮮豬肉,ATP發(fā)生降解,導(dǎo)致肌肉PH值迅速下降,蛋白質(zhì)變性,在預(yù)冷過(guò)程中肉色蒼白,組織松弛,冷鮮豬肉供應(yīng),本身持水力下降,并有滲水的現(xiàn)象,這就是我們常說(shuō)的PSE肉。/pp當(dāng)豬只長(zhǎng)時(shí)間受到緊 [詳情] 更多關(guān)于豬肉圖片相關(guān)信息 標(biāo)簽:豬肉圖片 豬肉樣板圖
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