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涼皮做法:把面粉和鹽過篩后(沒有篩子也可以不過),一點點的加入水攪成面糊。注意每次加入的水不要太多,一點一點的加,攪勻之后再加,這樣攪出的面糊才光滑無粉粒。攪得次數(shù)越多,做出的涼皮兒才越筋。

涼皮制作方法:面糊頭天晚上洗好,第二天蒸 滑縣特色小吃店加盟,面糊沉淀的時間越長 安陽特色小吃店加盟,做出的涼皮兒越筋道。沉淀完成后,把上面的清水倒掉,用勺子把下面的沉淀攪勻,就可以蒸了。鍋上火入水 內(nèi)黃特色小吃店加盟,待水沸,往模型里刷少許油,舀一勺面糊倒入。有專門蒸涼皮的模子。

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