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冷鏈運輸是指在整個運輸過程中,無論是裝卸、改變運輸方式、改變包裝設備等,將運輸?shù)呢浳锉3衷谝欢囟鹊倪\輸。冷鏈運輸點的建設有三個明顯的特點。時效性。所有環(huán)節(jié)都要求有較高的組織協(xié)調(diào)性。由于易腐食品的時效性,要求冷鏈運輸系統(tǒng)中的各個環(huán)節(jié)具有較高的組織協(xié)調(diào)性,因此食品冷鏈的運行始終與能耗成本相關,而運行成本的控制與食品冷鏈的發(fā)展密切相關。
近年來,我國越來越重視冷鏈運輸?shù)陌l(fā)展。但由于起步較晚,缺乏行業(yè)意識,缺乏冷鏈設施,缺乏相關法律規(guī)范,國內(nèi)冷鏈運輸整體發(fā)展并不盡如人意。尤其是冷鏈的“斷鏈”現(xiàn)象嚴重,給人們的健康帶來很大隱患。面對各行業(yè)“斷鏈”的嚴峻形勢,我們還應該從哪些方面改變這種發(fā)展態(tài)勢呢?小編認為可以從以下三個方面。首先,有關部門對冷鏈物流各方面的支持和引導非常重要;其次,政策及時出臺、資金到位、規(guī)劃體系不斷完善的前提下,冷鏈物流專線,還要進行嚴格監(jiān)管,避免食品藥品造成不必要的事故和資源浪費;再次,利用行業(yè)標準修復冷鏈斷層帶,規(guī)范冷鏈運輸產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前,物流標準化技術會專門成立了冷鏈運輸分技術會,相信有了和行業(yè)制定的標準作為宏觀指導,大嶺山冷鏈物流,冷鏈運輸行業(yè)發(fā)展的信息化進程會大大加快。
為保持冷凍貨物的冷藏溫度,可緊密堆碼,水果、蔬菜等需要通風散熱的貨物,必須在貨件之間保留一定的空隙,以確保貨物的完好。冷鏈運輸要求在中、長途運輸及短途配送等運輸環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài)。它主要涉及鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。在冷藏運輸過程中,溫度波動是引起貨物品質(zhì)下降的主要原因之一,所以運輸工具應具有良好性能,冷鏈物流整車,在保持規(guī)定低溫的同時,更要保持穩(wěn)定的溫度,遠途運輸尤其重要。