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隨著凍肉進口市場的發(fā)展趨勢,大量的凍豬肉、牛肉等已經(jīng)開始進入中國市場,無論是凍肉要進入超市、批發(fā)市場還是做肉制品深加工,都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求,這就需要將凍牛肉緩化解凍牛肉低溫解凍機設(shè)備。無論是凍豬肉緩化解凍還是牛肉緩化解凍,目前市場上凍肉緩化解凍主要有水解凍、微波解凍、高壓射頻解凍、高壓靜電解凍、低溫高濕空氣解凍這幾種解凍方式。
解 凍機設(shè)備技術(shù)是天津冷聯(lián)的產(chǎn)品之一,該技術(shù)采用加濕系統(tǒng),低溫環(huán)境下使空氣高濕度達到90%以上,低溫高濕空氣解凍機,從而在解凍庫體內(nèi)形成溫高濕氣流,然后通過分階段溫度控制達到凍‘在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,縮短解凍時間。 智能化控制采用了全自動化PLC控制系統(tǒng),采用和比德爾電氣制作,可以根據(jù)客戶不同需求進行定制,水產(chǎn)品及其它各類凍結(jié)食品解凍之用。
低溫高濕解凍機對牛肉解凍的優(yōu)勢
解凍機的種類有微波解凍,水浴式解凍線,水浴式解凍機,低溫高濕解凍機等。
凍品解凍過程始終在低溫高濕度環(huán)境中進行,這樣解凍的食品細胞汁液流失,保持了食品原有的色澤、風味,減少營養(yǎng)成分的損失,降低失重率(實際應(yīng)用失重率在1%以內(nèi)),為食品企業(yè)減少損失,贏得利潤。
低溫高濕解凍機的原理是利用空氣中的溫度(低于17度)和濕度對產(chǎn)品進行解凍,低溫高濕空氣解凍機生產(chǎn)廠,空氣中的濕度對牛肉的表面起到保護的作用,凍牛肉解凍后色澤也不會發(fā)生改變。
低溫高濕解凍機主要用于生鮮配送廠家和高duan的牛肉產(chǎn)品。
低溫高濕解凍機工作原理:
利用低溫高濕解凍機,低溫高濕空氣解凍機生產(chǎn)商,營造一個低溫高濕度的空間,通過進口PLC程序控制,分多階段,循環(huán)庫內(nèi)低溫高濕度空氣來達到緩化效果。解凍后表面無氧化黑皮現(xiàn)象,低溫高濕空氣解凍機報價,色澤鮮亮,肌肉組織有彈性,水分流失率1%。解凍過程全自動,無需人工。解凍結(jié)束后解凍機會由程序調(diào)控轉(zhuǎn)化庫溫為保鮮庫狀態(tài)。隨用隨取。
天津冷聯(lián)機電設(shè)備有限公司,是集科研,設(shè)計,制造,安裝,售后為一體的食品制冷機械公司.天津冷聯(lián)機電設(shè)備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設(shè)備,冷卻設(shè)備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設(shè)備為主的企業(yè).
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