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水煮蛋
“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,雞蛋,約需1小時(shí)30分鐘消化;
“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋,鮮雞蛋,在人體內(nèi)消化時(shí)間約2個(gè)小時(shí);煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋,營(yíng)養(yǎng)雞蛋,人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分鐘。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益于人體攝取營(yíng)養(yǎng)。


中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)顧問(wèn)委員會(huì)曾經(jīng)專門對(duì)“土雞蛋”和普通雞蛋的17種氨基酸含量進(jìn)行測(cè)定分析,發(fā)現(xiàn)兩者沒(méi)有明顯的差異。雞蛋蛋白質(zhì)、脂肪、微生物等營(yíng)養(yǎng)成分也幾乎沒(méi)有區(qū)別。



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