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湯圓是中國漢族的代表小吃之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有餡料,煮熟帶湯吃,同時也是元宵節(jié)具有特色的食物。歷史十分悠久。據(jù)傳,遼寧湯圓,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時明州興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,湯圓做法,饒有風(fēng)趣。

湯圓搭配食物:配點辣菜護脾胃。湯圓含糖特別高,而太甜的食物會影響脾胃。中醫(yī)說“甘入脾”,味甘的食物如湯圓,有“緩滯”作用,適量攝取能為腸胃帶來能量,幫助消化吸收吃進肚子里的食物,但是吃多了則會減緩腸胃蠕動,導(dǎo)致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、等消化道癥狀。因此,在吃湯圓的同時,可以搭配一些辛味的食物,紅豆湯圓,如蔥、姜、蒜、辣椒等,來平衡湯圓帶來的滯緩效果,減低對脾胃的傷害。

健康吃湯圓的建議:春節(jié)過去了,元宵節(jié)又將熱熱鬧鬧地來了。一到吃元宵和湯圓的時候,相關(guān)的健康建議也就滿膨脹。雖然是老生常談的問題,但是營養(yǎng)給的搭配建議也許能讓你更了解湯圓。如果吃湯圓和元宵,一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來說,3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。


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