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西原熱能香蕉片烘干設(shè)備

西原熱能香蕉片烘干設(shè)備:

節(jié)約能源是香蕉片烘干設(shè)備最初應(yīng)用的出發(fā)點(diǎn)，也是主要的優(yōu)點(diǎn)。傳統(tǒng)干燥器的效率只有30％～50％，而用香蕉片烘干干燥在烘干的同時(shí)吸收排濕過(guò)程中產(chǎn)生的濕熱空氣和周?chē)諝庵械臒崃?，大大提高機(jī)組的能效，可達(dá)到150～250%的能效，比電加熱烘干節(jié)能50%以上的費(fèi)用，大大降低了公司運(yùn)行成本。

香蕉片烘干工藝：

選擇完整接近成熟的香蕉，不能選擇熟透的香蕉。將香蕉去皮切片，片厚度在1cm左右，不應(yīng)太厚；放置托盤(pán)即可開(kāi)始烘干，烘干時(shí)注意低溫干燥，干燥后將香蕉靜置冷卻，即可。

西原熱能芒果烘干機(jī)

西原熱能芒果烘干機(jī)：

芒果烘干機(jī)干燥過(guò)程中，循環(huán)空氣的溫度、濕度及循環(huán)流量可得到有效的控制，且溫度調(diào)節(jié)范圍為常溫到85℃，相對(duì)濕度調(diào)節(jié)范圍為15％～85％，并且可以多品種，多種類(lèi)的不同產(chǎn)品烘干。

芒果烘干制作工藝：

1.原料選擇：

成熟新鮮芒果如呂宋芒或紫花芒或海南本地芒果就很合適加工，色澤好。首先是肉質(zhì)肥厚才能提高成品率。成熟度以8～9成為宜，成熟度過(guò)低則芒果的色澤和風(fēng)味較差，過(guò)熟則容易爛。

2.清洗： 將芒果倒入流動(dòng)清水槽中逐個(gè)清洗干凈，進(jìn)一步剔除不合格果實(shí)，最后按大小分級(jí)裝在塑料筐內(nèi)，瀝干水分。

   3.去皮、切片：

因皮核部分約占50%，能利用的肉質(zhì)部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的問(wèn)題。用刀人工削去外皮，修除斑疤，要求表面修削得光滑，無(wú)明顯菱角。外皮必須去凈，因果皮中含有較多的單寧，如未削凈，在加工過(guò)程中容易產(chǎn)生褐變，影響成品色澤。去皮后的果實(shí)用鋒利縱向切片，厚度約為8～10mm。殘留果肉的果核可送去打漿制汁。

4.護(hù)色處理： 采用熏硫或浸硫的方法。

   5.干燥：

把芒果片從糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降為16%，西原芒果烘干機(jī)讓干燥時(shí)間縮短，色澤會(huì)更好。干燥初期溫度控制在70～75℃，后期控制在60～65℃。干燥過(guò)程注意翻轉(zhuǎn)、回濕等操作。