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(《肘后方》豬肚黃連丸) ⑤治鼓脹水腫:健豬肚一個(gè)(不落水,翻出屎凈,在磚墻上磨去穢氣),將大蝦蟆裝入肚內(nèi),麻扎緊,煮熱,去蝦蟆,連湯淡食,勿入鹽醋。
(《經(jīng)驗(yàn)廣集》) ⑥治疳勞:木香一錢,黃連三錢,銀柴胡五錢,沈陽(yáng)脊骨批發(fā)哪家好,生地五錢,鱉甲(童便浸,醋炙)一兩。
上為末,入豬肚內(nèi),扎口,入瓶,童便、酒煮爛搗尤,米飲下五十丸。
(《幼科指掌》豬肚丸) ⑦治風(fēng)毒氣攻注腰腳,或瘡或腫,臍腹冷痛:獖豬肚一個(gè)(洗凈),蒔蘿(炒)、硫黃(研)、附子(炮裂,沈陽(yáng)豬脊骨批發(fā),去皮、臍)各一兩,硇砂半兩。
上五味,除豬肚外,搗研為末,入盡藥末于豬肚內(nèi),用線密縫,酒煮令爛,候?yàn)⒈M,將豬肚切開,入木臼中熟搗一、二千下,侯可丸,豬,即丸如梧桐子大。

空心溫酒下三十丸。
(《圣濟(jì)總錄》豬肚丸)
《本草經(jīng)疏》:豬肚,為補(bǔ)脾胃之要品,脾胃得補(bǔ),則中氣益,利自止矣。
《日華子》主補(bǔ)虛損,蘇頌主骨蒸勞熱。
血脈不行,皆取其補(bǔ)益脾胃,則精血自生,虛勞自愈,根本固而后五臟皆安也。
豬肚的禁忌
選購(gòu)忌:呈淡綠色,粘膜模糊,組織松弛、易破,有腐敗惡臭氣味的不要選購(gòu)。
食用忌:豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
儲(chǔ)存:豬內(nèi)臟不適宜貯存,應(yīng)隨買隨吃

;8. 再燉煮1小時(shí),加入鹽即成。泡椒豬尾材料:主料:豬尾500克調(diào)料:泡椒10克,辣椒5克,味精2克,白醋6克,花椒2克,大蔥5克,姜5克,料酒10克,鹽4克做法:1. 豬尾去毛洗凈,入沸水鍋煮熟,撈出沖涼,斬成5厘米長(zhǎng)的節(jié),待用;2. 將泡椒、辣椒去蒂后與調(diào)料放入壇中,再放入豬尾浸泡8小時(shí),撈出即成。
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