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青梅發(fā)酵酒|品朵貿(mào)易|陽江發(fā)酵酒

東莞市鳳梨發(fā)酵酒廠家

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(一)　按釀造方法和產(chǎn)品特點不同，果酒分為四類

　　1.發(fā)酵果酒：用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。

　　半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。

　　全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?%以下。

　　2.蒸餾果酒：果品經(jīng)酒精發(fā)酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。

　　3.配制果酒：將果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。

　　4.起泡果酒：酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類。

或者需要的話，青梅發(fā)酵酒，再把果汁澄清一下。如果你發(fā)現(xiàn)果汁有很濃的絮狀物，鳳梨發(fā)酵酒，不妨裝瓶之前再二次發(fā)酵一下。利用虹吸原理，陽江發(fā)酵酒，把果汁轉(zhuǎn)移到另一個發(fā)酵罐里。讓果酒在這個罐子里再發(fā)酵一個月。然后用上述同樣的方法，嘉寶果發(fā)酵酒，把澄清后的果汁裝瓶。注意，澄清了的果酒應該沒有多少起泡了。4享用。做好的果酒放上幾個月都是沒問題的，隨時可以享用。

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