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品朵貿(mào)易(圖)|水果發(fā)酵酒|常平發(fā)酵酒

東莞市發(fā)酵酒廠家

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根據(jù)汁的糖度及你要的酒度來決定是加糖還是加水，常平發(fā)酵酒，一般1.7-1.8度的糖能產(chǎn)1度酒精，比如你要10度的酒度就要有17度的糖。

發(fā)酵控溫在30度左右，不看時間，但糖消耗完后就過濾，嘉寶果發(fā)酵酒，如果酒酸的話就需要蘋乳發(fā)酵，一般都能自己啟動，發(fā)酵度要看你自己的喜歡，覺得好喝了就可以終止發(fā)酵（可以按1L加1ml的來終止發(fā)酵），然后就是密閉保存或喝掉。

注：發(fā)酵時間和發(fā)酵溫度有關(guān)，一般能保持在30度的溫度下發(fā)酵時間在2到3天就可以。

溫度低發(fā)酵時間長，果香味好，溫度高發(fā)酵時間短，厚實度、結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，看你喜歡。

要讓水果發(fā)酵，草莓發(fā)酵酒，是用糖，糖是提供酵母生存的養(yǎng)份，鹽恰好相反，鹽會抑制酵母的作用~而很多水果(像葡萄)表皮，本身就有酵母菌存在，所以只要水果+糖，在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下，就會發(fā)酵成酒~不過水果表皮的菌種很雜，不是只有酵母菌而已，所以有時候別的菌種會搗亂，水果發(fā)酵酒，讓發(fā)酵酸敗~專業(yè)的釀酒，除了直接用糖之外，也會使用酵母菌種發(fā)酵~ 參考資料

品朵貿(mào)易(圖)|水果發(fā)酵酒|常平發(fā)酵酒由東莞品朵貿(mào)易有限公司提供。東莞品朵貿(mào)易有限公司（tztz142210.zhaoshang100.com）為客戶提供“臺灣高粱酒、臺灣水果酒、臺灣威士忌、臺灣小米酒”等業(yè)務(wù)，公司擁有“臺灣高粱酒、臺灣水果酒、臺灣威士忌、臺灣小米酒”等品牌。專注于其它等行業(yè)，在廣東東莞有較高度。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：毛小姐。

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