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快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環(huán)保等特點。如漢堡包、盒飯、華飛四季旺酸辣粉等。又叫盒飯。港臺一帶獲譯作速食、即食等,和便當有所區(qū)別,而消費者對快餐的理解是多種多樣的,遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點,演唱會午餐定制,即是由食品工廠生產或大中型餐飲企業(yè)加工的,體育比賽午餐定制,大眾化、節(jié)時、方便,可以充當主食??觳鸵殉蔀榱艘环N生活方式,并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。
1、按經(jīng)營方式、工業(yè)化程度可分為:傳統(tǒng)快餐、現(xiàn)代快餐。
2、按菜品風味可分為:中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。
3、按品種形式可分為:單一品種快餐、組合品種快餐。
鄭州麗華成立十年來,已經(jīng)創(chuàng)下了不少的成就,服務了很多的學校,團體,公司等等。國際會展中心用餐,嵩山少林武術節(jié),文化宮少年節(jié),上合會議安保用餐等等很多大型的會議餐團體餐都于麗華供餐。麗華誠摯邀請社會各界人士前來洽談交流,期待更多企事業(yè)單位緊密合作。將健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的美食,和優(yōu)質、方便、快捷的服務帶給更多的朋友。

快餐外賣產業(yè)化內涵界定為快餐的社會化、工業(yè)化、集約化。
快餐的社會化,就是依據(jù)社會化概念的內涵,即“分散的、互不聯(lián)系的個別生產過程轉變?yōu)榛ハ嗦?lián)系的社會生產過程”。把傳統(tǒng)的餐飲業(yè),一家一戶的做飯炒菜,新鄭市午餐定制,餐館及飲食店的單兵作戰(zhàn)狀態(tài),改造成為具有專業(yè)化社會分工的行業(yè),藝術節(jié)活動午餐定制,把人們從家務勞動中解放出來,滿足人們現(xiàn)代生活節(jié)奏和營養(yǎng)意識的需要。
快餐的工業(yè)化,就是以快餐生產的整個工藝為主線,用部分機械代替手工,用定量代替模糊性,用流水線作業(yè)代替?zhèn)€體生產,將傳統(tǒng)中國菜的一部分品種變?yōu)楣S化工程化操作,生產出標準化的、感官形態(tài)符合人們審美習慣的烹飪產品—— 菜肴 、面點;或加工出適合家庭烹飪的成品、半成品。


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