軍恒嘉業(yè),古月龍山,古月龍山

創(chuàng)新

“我們必須要打開新的市場，讓黃酒文化在年輕的群體中繼續(xù)傳承?！痹谟兄?8年黃酒從業(yè)經驗的傅建偉看來，古月龍山，紹興黃酒的發(fā)展必須融入現代的元素，“尋找新的載體，讓黃酒文化更好地為年輕人所接受?！?/p>

黃酒棒冰就是例子。“我們用的黃酒和酒釀，都取自紹興黃酒的代表品種——紹興加飯（花雕酒），這種半干型黃酒，每升的糖分含量在15克至40克之間，配方中水量減少，飯量增加，甜度比較合適?！苯B興黃酒城景區(qū)營銷策劃部長趙旭東介紹，黃酒棒冰成功研發(fā)并推出以后，古月龍山酒價位，“收到了意外的效果，每天很多人都排著隊來買。有時間黃酒棒冰一緊張，我們還會限購。”

和黃酒棒冰一起面市的，還有冰箱貼、模型等10余款主打黃酒文化的文創(chuàng)產品。

這廂黃酒棒冰備受關注，那廂黃酒也忙著鼓勵黃酒創(chuàng)新。

“黃酒的發(fā)展必須要走創(chuàng)新的道路?！备到▊ケ硎?，紹興黃酒獨具的歷史文化底蘊是其發(fā)展的底氣，而創(chuàng)新則是黃酒發(fā)展的動力。

2016年4月，以中國紹興黃酒集團、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司為依托單位的黃酒工程技術研究中心通過驗收，成為了黃酒技術研究中心，重點推進黃酒行業(yè)技術進步發(fā)展，實現產業(yè)化升級。

此外，在宣傳推廣方面，紹興黃酒也以“新”創(chuàng)新。2011年，作詞人方文山專門為紹興黃酒填詞歌曲《古越龍山》。2015年，電視劇《女兒紅》開拍，也以特殊的方式講述紹興黃酒的故事。

黃酒的品飲之道

　　古越龍山紹興黃酒喝法亦大有講究。冬季，黃酒宜加溫喝，至35-45℃左右為適。此時，酒香四溢，飲之暖胃。若酒溫太低，酒香出不來，太高，酒精易揮發(fā)。溫酒的方法一般是用沸水置容器中，再放入酒樽，使酒逐漸變溫。一般紹興當地黃酒加熱方法是“串筒水燙”，妙不可言，堪稱一絕。魯迅小說《孔乙己》中有這樣的描述：“魯鎮(zhèn)的酒店的格局，是和別處不同的：都是當街一個曲尺形的大柜臺，柜里面預備著熱水，可以隨時溫酒?！笨滓壹好看稳ズ染瓶偸菍衽_說：“溫兩碗酒，古月龍山紹興花雕酒，要一碟茴香豆?！比缓笈懦鼍盼拇箦X。

　　古籍中也不泛冬日喝黃酒宜溫的介紹，如《紅樓夢》第八回中有寶釵一番酒加熱了才能喝的議論：寶玉要在薛姨媽處喝酒，說：“不必燙暖了，我只愛喝冷的?！毖σ虌屨f：“吃了冷酒，寫字打顫兒?！?寶釵笑道：“寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道酒性最熱，若熱吃下去，散發(fā)就快，古月龍山，要冷吃下去，便凝結在內，拿五臟去暖他，豈不受害?！?“寫字打顫兒”其實是醉酒的一種表現，而吃冷酒容易醉，而且醉酒的時間也會拉長。

喝黃酒五不宜

1、 不宜空腹飲酒。

人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，所以空著肚子喝酒易醉。

一般有經驗的人喝酒前總要先吃點食物墊墊底。

2、 不宜過量飲用

黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因為喝醉后，后勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。

3、 不宜速飲

喝黃酒宜慢慢地品，放寬節(jié)奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興酒富于營養(yǎng)，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。

4、 不宜混飲

各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產生副作用，引起胃不適和頭疼等。

5、 不宜酒后洗澡

酒后洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導致體溫急劇降低。嚴重的會引起休克。