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俄國微生物學(xué)家、諾貝爾獎獲得者、益生菌之父梅契尼科夫認(rèn)為，衰老始于腸道。

衰老是我們每個人都無法逃避的自然規(guī)律，它無時無刻都在發(fā)生著，隨著衰老的進(jìn)行，人體的健康狀況也會不可避免地受到一些影響。一個人的身體是否健康，很大程度上取決于自身的抵抗力。決定人體抵抗力最關(guān)鍵的因素是什么？不是最重要的心臟，也不是肝臟，而是我們的腸道。

作為人體較大的抵抗系統(tǒng)，腸道的健康一旦亮起紅燈，腹瀉、排便困難，大便干結(jié)、腸炎等問題就容易接踵而至，甚至很容易患上感冒。那么，如何對自己的健康負(fù)責(zé)？最簡單的方法，菊芋晶粉作用，是從改善我們的腸道開始。

日本千葉大學(xué)研究生院園藝學(xué)研究科江頭祐嘉合指出：“盡管膳食纖維和淀粉、白砂糖等相同，都是由葡萄糖堆積而成，菊芋晶粉，但膳食纖維與淀粉、白砂糖不同，它不會被人體的消化酶分解，而是保持原樣進(jìn)入大腸，發(fā)揮各種各樣的健康功效。”

不溶性膳食纖維主要的作用是在大腸中吸收水分膨脹，增加大便的重量和體積，并加快糞便在腸道中的運(yùn)動速度。

大妻女子大學(xué)家政部青江誠一郎指出：膳食纖維發(fā)揮良好功用的前提是腸道中的有益菌提供了良好的環(huán)境。

可溶性膳食纖維進(jìn)入腸道后能成為以雙尾菌、乳酸菌等有益菌的餌料。腸內(nèi)分解水溶性膳食纖維后，能夠產(chǎn)生酪酸、等短鏈脂肪酸，降低腸道PH值，維持腸道內(nèi)的良好環(huán)境，促進(jìn)礦物質(zhì)的良好吸收。

另外一種類似膳食纖維的成分被稱為難消化性淀粉，它原本能夠被淀粉酶消化，菊芋晶粉功效，但如放涼的白米飯或者冷了的炸薯?xiàng)l總讓人難以下咽一般，淀粉的結(jié)構(gòu)在溫度發(fā)生變化后出現(xiàn)老化回生變化，令消化酶難以將其消化。

它與可溶性膳食纖維功能相近，能夠增加糞便的重量，煙臺菊芋晶粉，此外有動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將難消化性淀粉與大豆聚糖的一種一同攝入，不但能夠改善腸內(nèi)環(huán)境，但具體的功效還有待進(jìn)一步的科學(xué)檢驗(yàn)。