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隨著國有經(jīng)濟的不斷發(fā)展,人們的生活水平不斷提高。對食品的消費需求也向著高質量高營養(yǎng)價值的水準轉變--。近年來,微波能應用技術正被廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比,微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲作用。歡迎新老客戶來電咨詢選購

在生產(chǎn)傳統(tǒng)肉禽制品的過程中,為了達到長期保存產(chǎn)品的目的,企業(yè)一般采用高溫或低溫冷藏的方法來延長貨架期。高溫主要利用熱力致死作用,通過高溫(121℃)加熱,盡可能地殺滅肉禽制品中的微生物及其芽孢,以防止產(chǎn)品的腐敗變質。此方法雖然*,但對產(chǎn)品原有的口味和營養(yǎng)物質的破壞很大,容易產(chǎn)生不良色澤及異味,從而降低產(chǎn)品的品質。采用低溫冷藏方法,雖然可以保持產(chǎn)品的色、香、味和原有營養(yǎng)成分,瑞安 微波殺菌設備,但在產(chǎn)品的生產(chǎn)、運輸和銷售過程中,對冷鏈的要求很嚴格,投資巨大,經(jīng)營成本高,一般生產(chǎn)企業(yè)難以承受。

微波干燥效率高。
與傳統(tǒng)加熱方式相比,采用微波加熱具有加熱速度快、熱量損失小、操作方便等特點。既可以縮短工藝時間、提高生產(chǎn)率、降低成本,又可以提高產(chǎn)品質量。因此,它在食品工業(yè)領域常有應用,比如微波干燥設備,生產(chǎn)能力是傳統(tǒng)干燥器的3-4倍。對于農(nóng)副產(chǎn)品中導熱性能差、粘稠度高以及需要盡量保持原色香味的物料使用微波加熱處理可以發(fā)揮良好的效果。安徽省茶葉利用微波烘烤茶葉,微波殺菌設備價格,加工制成精制茶,盒飯高溫微波殺菌設備,所需時間比常規(guī)加工方法縮短了1/5,茶葉含水量降至3%,限度地保留了茶葉原有色澤、茶香。


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