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西安辣椒面、艾牛生態(tài)農(nóng)業(yè)辣椒面、興平辣椒面

西安市辣椒面廠家

價格： 電議

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可銷售總量： 1000件

手機(jī)： 029-68138552 郵箱： 68138552@qq.com

傳真： 029-68138552 地址： 陜西西安市

在線詢盤聯(lián)系廠家：029-68138552 17792355793

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涼皮辣椒油調(diào)制方法：主料：辣椒、白芝麻或者(使用漢中涼皮辣椒。辣椒里有線辣椒和小米辣椒等三種辣椒制成。)配料：花椒、八角、香葉、大蔥、生姜、大蒜、鹽、植物油、清水、花生米，干辣椒(漢中產(chǎn)的線椒屬微辣口味)、白芝麻(未脫皮的)、植物油(菜籽油，)制作：先將線椒剁成2厘米的段，用加熱器或鐵鍋，入油炒熱后，如何做辣椒面，放入食品加工機(jī)中打碎成辣椒面，辣椒面的粗細(xì)程度可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖蹲杂烧{(diào)節(jié)。(用食品加工機(jī)即省力也避免辣到手和眼睛。)花生米也放入食品加工機(jī)中打碎。辣椒面中放入一些清水和拌勻，以辣椒面濕透為度，切不可加水太多。

辣椒面制作醬青辣椒：選無蟲傷，興平辣椒面，無腐粒的青辣椒洗凈，涼干表水后放入缸中，一層辣椒一層鹽，最后用重物壓緊辣椒(100kg鮮辣椒加鹽16kg)，腌制3d后，將鹽鹵水瀝出，煮沸后攤冷，再連同辣椒裝入壇內(nèi)封閉，放陰涼處約5-10d即可食用。油紅辣椒：(1)方法：將辣椒洗凈，制作拌菜辣椒面，去除蟲傷、腐爛的，將白糖調(diào)入醬油內(nèi);將辣椒放入缸內(nèi)，一層辣椒一層鹽，再將醬油從上方淋下，辣椒上方用重物壓緊，西安辣椒面，2-3d后，將醬油鹵水瀝出，煮沸攤涼，連同辣椒一塊裝入壇內(nèi)，5d后即可食用。(2)原料配比：大紅辣椒100kg，10kg，上等醬10kg，白砂糖2kg。

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