酒|品朵貿(mào)易|荔枝酒

2、把全部糯米煮熟然后把糯米飯放在一個(gè)大盤(pán)子里，冷卻到室溫才可以制作（要煮成飯一樣的，不要有水，如果沒(méi)有大鍋也可以分批煮）；同時(shí)煮一壺開(kāi)水讓水溫降到人體溫度差不多就行了（制酒時(shí)有用）；把所有的酒餅都碾成粉末備用。酒餅3、把酒餅粉末撒在糯米上，邊撒邊攪拌，這時(shí)糯米會(huì)粘在手上不易脫落，不用怕沾點(diǎn)剛剛冷卻的開(kāi)水，這個(gè)水一是防止糯米沾手上不脫，米酒，二是放久的糯米飯有點(diǎn)干燥；至于不用自來(lái)水可以想象到是什么了（還是解釋一下，不免其它污染糯米飯）；混勻之后就把糯米飯放到大缸里（不要裝滿(mǎn)，留三分之一空間），然后在飯表面放一個(gè)干凈的碗壓進(jìn)去（做標(biāo)記，方便幾天后檢查發(fā)酵情況），最后用報(bào)紙封一層口用繩子綁緊，再用塑料袋封一層口綁緊，（如果是冬天，表面再加一張棉被），放在房間暗處，這樣一步做完了
6.拌酒粉，將拌過(guò)后的酒粉加入到糯米中，荔枝酒，讓酒粉和水和糯米均勻，品朵酒，多拌幾次，以充分拌勻?yàn)槟繕?biāo)。確保糯米和酒粉能夠充分接觸。7.打洞發(fā)酵，將拌勻后的糯米加入到發(fā)酵容器中，用勺子稍微壓緊，在后在中間挖一個(gè)洞（足夠深，保證能夠看到產(chǎn)生的酒），可以在米上面灑一些白開(kāi)水，酒，蓋上蓋子。放在20多度的地方，30個(gè)小時(shí)候后米酒即成。[5] 菜品特色編輯糯米酒糯米大多主要以米白色、黃色或褐紅色、清晰透明、香味濃馥、某美醇厚、風(fēng)味獨(dú)具。[4] 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類(lèi)能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。[6]  對(duì)下列癥狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
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