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簡單易懂,一看就會選商用電磁爐品質(zhì)(二)





上一節(jié)我們介紹了商用電磁爐外部機身結(jié)構(gòu)和散熱結(jié)構(gòu),這節(jié)我們來介紹商用電磁爐機芯和線盤。
選好車必看發(fā)動機,選好電磁爐必看機芯。機芯是電磁爐火力輸出的源泉。好的機芯需要具備穩(wěn)定、耐用、安全的特點。硬件標準要求相當高:
(1)IGBT模塊用的是不是300A的英飛凌?這是硬件配置的基礎(chǔ);
(2)主控板是否做了封膠處理?由于廚房環(huán)境容易多油煙水汽蟲,封膠處理是為了防止有異物進入發(fā)生故障;
(3)微電腦控制芯片是不是采用逐脈沖相應(yīng)預(yù)前校正技術(shù)?這個技術(shù)可顯著降低IGBT發(fā)熱量,提高機芯穩(wěn)定性。
(4)驅(qū)動電源與模板連接是不是采用雙保險線連接? 雙保險線連接是為了防止炸機,因為當一組接觸不良的時候,另外一組也能正常工作。
(5)連接端子是不是銅排連接?連接端子連接著機芯和線圈盤,電阻越小的材質(zhì),做連接端子,線盤失效率越低。
(6)變壓器是不是耐高溫硅鋼片變壓器?商用電磁爐屬于大功率電器,長時間工作,對于變壓器來說是個不小的挑戰(zhàn),耐高溫是必須的,這樣才能保證機芯的穩(wěn)定供電。
以上是關(guān)于電磁爐的機芯硬件的介紹,電磁大鍋爐多少錢,下面我們來看商用電磁爐的線盤。電流經(jīng)過線盤產(chǎn)生磁場,當含鐵的鍋具靠近磁場,磁場回在鍋具周圍形成磁場渦流,鍋具里的鐵分子高速運動,產(chǎn)生熱量從而起到發(fā)熱的效果。

電線的質(zhì)量是線盤質(zhì)量的基礎(chǔ)。市場上線盤基本上用的是4種材質(zhì)的線:銅包鋁、漆包線、絲包線、編織線。
銅包鋁線,非常便宜,商丘電磁大鍋爐,外面一層是銅,里面是鋁,鋁的電阻比銅要大,用來做線盤,熱度高,老化得快,之所以很商家還用它是因為它比全銅線要便宜50%。
漆包線,為全銅線,外面裹著一層絕緣漆,是目前市面上用來做線盤最多的一種線。絲包線,在漆包線的基礎(chǔ)上加了絕緣纖維,造價要比漆包線高,導(dǎo)電性能跟漆包線沒有太多差別。
編織線,是幾種線里造價成本高,電磁大鍋爐廠,電阻小,導(dǎo)電性能好,發(fā)熱小的線。市面上檔次的正牌電磁爐廠家都會選擇用編織線來做線盤。
大功率的商用電磁爐的線圈盤,有普通全銅編織線和加粗全銅編織線的區(qū)別,加粗的編織線導(dǎo)電性能更好,比沒加粗的編織線老化速度要慢,更耐用。
線盤在安裝的時候都要做隔熱和固定處理,沒有做隔熱和固定處理的線盤,用不久。
商用電磁爐品質(zhì)的特性大致上就是這些,各位做餐飲的朋友,照著這些特性去選商用電磁爐,保證不會選到差的。


蒸吃生蠔用迅猛龍電磁蒸爐
近日,一篇丹麥被生蠔入侵火爆,網(wǎng)友們表示丹麥可以向中國吃貨開放吃生蠔,分分鐘給它吃光光。其實丹麥人有長達千年的食用生蠔的傳統(tǒng),吃法花樣繁多,烤生蠔、炒生蠔、蒸生蠔、生吃……其中非常受歡迎的吃法之一就是蒸著吃,蒸熟的食物不僅能充分保留生蠔本身的美味,而且盡可能地保留了生蠔的豐富營養(yǎng)。蒸吃生蠔,通常的配料是粉絲、蒜蓉、辣椒、醬油等,會讓生蠔的口感更鮮爽,味道更入味。迅猛龍電磁蒸爐,常規(guī)的有8Kw、12Kw單頭電磁蒸爐和雙頭電磁蒸爐,上汽快,保溫好,每臺爐子出廠都經(jīng)過嚴格的檢測和試驗,而且只用十年以上使用壽命的工藝和用材,每臺都賣批發(fā)價。

丹麥駐華大使表示,很高興看到中國網(wǎng)友提供的建議和“生蠔食譜”,一些具有“開創(chuàng)性”的建議令人驚訝,比如“建一座蠔油工廠將產(chǎn)品出口到中國”,以及“組織吃蠔之旅”。丹麥駐華大使保證,“一定會向丹麥有關(guān)部門轉(zhuǎn)達這些建議,供他們考慮”。丹麥駐華大使還補充道,丹麥確實可以向中國出口生蠔,只要能夠獲得中方的進口許可。

