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迅猛龍商用電磁灶能拋鍋火炒嗎?





很多初次接觸迅猛龍商用電磁灶的客戶,經(jīng)常會(huì)問的是能拋鍋火炒嗎?
可能是因?yàn)樯逃秒姶旁钍菦]有明火的,所以才有如此多的客戶會(huì)去懷疑、不相信迅猛龍商用電磁灶可以拋鍋火炒。
可不可以拋鍋火炒,其實(shí)跟爐灶是否有明火,是沒有半毛錢關(guān)系的。產(chǎn)生火的關(guān)鍵因素是溫度,溫度夠高,就可以拋鍋火炒了。舉例分析:我們炒菜用油一般為花生油、菜籽油等食用油?;ㄉ偷娜键c(diǎn)約為 340 ℃,菜子油的燃點(diǎn)約為 355 ℃。也就是說在炒菜過程中,若鍋體的溫度若達(dá)到了 340 ℃,則花生油就會(huì)燃燒,也就是可以火炒了。

迅猛龍商用電磁灶,加熱溫度可達(dá) 800 ℃( 16KW 商用電磁灶, 20 ℃溫度下所做試驗(yàn)數(shù)據(jù)),此溫度甚至超過了一般火焰的溫度(一般紅焰的溫度范圍在 300 ℃- 900 ℃)。實(shí)用油在這樣的高溫下,拋鍋火炒當(dāng)然沒神馬問題。


吃貨圣地,西藏電磁大鍋爐,餐飲龍頭用迅猛龍商用電磁爐
2017年上半年,中國連鎖餐飲正餐品牌排在名的有全聚德、杏花樓、廣州酒家、俏江南、小南國、便宜坊、眉州東陂、毛家飯店、望湘園、外婆家。這十家連鎖餐飲正餐龍頭品牌的廚房都有用迅猛龍商用電磁爐。

1、中國全聚德股份有限公司,創(chuàng)建于1864年,以全聚德烤鴨為主,擁有全鴨席和400多道特色菜的國際餐飲名店,創(chuàng)建于1864年(清朝同治三年),電磁大鍋爐批發(fā),旗下連鎖店于2007年選用迅猛龍商用電磁爐。
2、上海杏花樓股份有限公司,創(chuàng)辦于1851年,原名探花樓,上海老商標(biāo),素以地道粵菜、粽子臘味、精制月餅著稱,創(chuàng)建于清朝咸豐元年(1851年),是家以餐飲起家,月餅發(fā)家的百年名店。2002年,更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司(旗下連鎖店于2006年選用迅猛龍商用電磁爐)。
3、廣州酒家集團(tuán)股份有限公司,電磁大鍋爐好用嗎,始于1935年,以經(jīng)營地道粵菜,滿漢大全筵等仿古宴席備受贊譽(yù),始建于1935年,以經(jīng)營粵菜聞名(旗下連鎖店于2016年選用迅猛龍商用電磁爐)。
4、俏江南股份有限公司(旗下連鎖店于2010年選用迅猛龍商用電磁爐),以“一菜一格,百菜百味”川菜為特色,輔以南派粵菜、譚氏官府菜,及法國大餐等。俏江南餐廳風(fēng)格優(yōu)雅時(shí)尚、古典現(xiàn)代,融合東西文化、洋溢和諧藝術(shù)氣息的美好空間。
5、上海小南國餐飲有限公司,成立于1987年,國內(nèi)較大中高端市場中餐正餐連鎖餐廳,旗下?lián)碛心闲○^、慧公館、上海小南國品牌(旗下連鎖店于2014年選用迅猛龍商用電磁爐)。為中高端顧客提供富有上海特色的佳肴的“上海小南國”;在格調(diào)高雅的公館式環(huán)境中提供粵菜及滬菜佳肴的“慧公館”;在時(shí)尚閑適空間中呈獻(xiàn)海派點(diǎn)心美食理念的第三個(gè)品牌“南小館”。
6、北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司,始于1416年,國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),以燜爐烤鴨著稱,魯菜為基礎(chǔ)的國際餐飲名店(2008年選用了迅猛龍商用電磁爐)。

7、北京眉州酒店管理有限公司,國內(nèi)大型餐飲連鎖集團(tuán)。以一套獨(dú)特的東坡菜系和儒雅食風(fēng),成為中華飲食文化中的瑰麗篇章(旗下連鎖餐廳于2015年選用迅猛龍商用電磁爐)。
8、湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司,店內(nèi)具有濃烈的毛家文化氛圍,以湖南鄉(xiāng)土風(fēng)味菜聞名的中華餐飲名店(2013年選用了迅猛龍商用電磁爐)。湯瑞仁女士于1987年創(chuàng)辦。韶山毛家飯店的店名由原王首道同志親筆題寫。二十年來,毛家飯店共接待中外賓客上千萬人,其中黨和國三十多位。
9、望湘園品牌成立于2002年6月,專門經(jīng)營中端湘菜的餐飲企業(yè)。秉承以“食”為尊的理念,制作湘菜,電磁大鍋爐多少錢,每款菜肴都延續(xù)湘菜原有的傳統(tǒng)風(fēng)味,并融入適合上海及周邊地區(qū)復(fù)合式口味,滿足廣大顧客多樣化的需求,(2004年選用迅猛龍商用電磁爐)。
10、外婆家餐飲有限公司,于1998年,高性價(jià)比的快時(shí)尚餐飲品牌,專注家庭就餐,從最初的馬塍路“外婆家”餐廳發(fā)展至今,已成為在全國擁有80余家門店及8000多名員工的大型餐飲連鎖機(jī)構(gòu)(在2009年選用迅猛龍商電磁爐)。


注冊(cè)資金:50萬元人民幣
聯(lián)系人:馬春彩
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