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紅葡萄酒越老,沉香酒,顏色*漸漸變淺。cNY|*
©(2) 搖酒 (Swirl){z+杯子*該有高腳,**可以確保*你想緩緩*杯中的酒搖醒以展露它的特性*(*攪伴鍋中的湯,使它散*香味的道理一*)。8N?fP
©(3) 聞酒 (Smell)=!**鼻子伸入杯中,謝崗鎮(zhèn)酒,你就可大致*得酒可能給予你的味覺感受。聞聞看該酒是否芳香,或*味*塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、刺激、強(qiáng)烈或*有誘惑的羞*。 fvcF
©(4) 品酒 (Sip)v最*是最令人滿足的部份-入口檢查。
清香型酒應(yīng)清香純正,曲香型酒應(yīng)芳香濃郁,醬香型酒應(yīng)醬香突出,米香型酒應(yīng)蜜香清雅,否則是香氣不正。
3.味:口味應(yīng)醇香,無外來雜味,無強(qiáng)烈刺激性。品嘗時(shí)取少量酒樣于口腔內(nèi),注意每次入口酒樣要保持等量,將酒樣布滿舌面,仔細(xì)辨別味道,將酒樣下咽后立即張口吸氣,紅酒,辨別酒的后味,品嘗不超過三次。
4.風(fēng)格:是對(duì)酒的色、香、味評(píng)價(jià)的綜合體現(xiàn)。品評(píng)酒的風(fēng)格主要靠經(jīng)常接觸和品評(píng)各種類型的標(biāo)準(zhǔn)酒樣,不斷增強(qiáng)記憶和貯存積累,達(dá)到既能意會(huì)又能言傳的目的。

注冊(cè)資金:150 萬香港元
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