饅頭蒸柜報(bào)價(jià)|饅頭蒸柜|【君威廚具】

東陽市君威廚具有限公司主做隧道式蒸柜，蒸煮車，蒸煮線，蒸柜，帶空蒸盤，硅膠蒸包墊，不銹鋼蒸盤，不銹鋼下水勾，不銹鋼地溝板，感應(yīng)式水槽，是一家自主研發(fā)、設(shè)計(jì)、銷售一體的實(shí)體公司。

君威廚具為您分享：做饅頭

做饅頭也是技術(shù)活，我家饅頭主要就普通圓饅頭和刀切饅頭兩種，我也只介紹這兩種。刀切饅頭很好做，揉面揉好后揉成長條，短邊上窩起來搓圓，讓縫沖下拿利刀快切即可，刀不快切得慢會把面切扁，影響觀感。兩頭不成形的可以蒸成圓饅頭或加入下一塊大面繼續(xù)揉。圓饅頭是揉面成條后切或捽成小面團(tuán)，每個(gè)面團(tuán)都揉成饅頭。揉法簡單說就是卷邊向里轉(zhuǎn)圈揉，將面越揉越圓，最后拿在手里收一個(gè)小口，放在面板上滾圓，讓收口的地方?jīng)_下就完了。 饅頭做完蓋上麻布，省個(gè)30分鐘，模樣和口感都會更佳，饅頭蒸柜，省時(shí)間長了會塌掉、皴皮，影響觀感和口感。

東陽市君威廚具有限公司誠招全國各縣市的經(jīng)銷商。

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君威廚具為您分享：用酵母發(fā)面

配料:面粉500克，酵母3-5克 泡打粉5克（也可不用），饅頭蒸柜生產(chǎn)廠家，豆油1兩，溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量，糖20克. 做法:

1.將面粉倒在案板上，加入酵母，泡打粉，糖，拌合均勻.扒坑.

2.在坑內(nèi)加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán)稍醒.大約1小時(shí)左右.

3.待面醒好后，做成自己想做的包子，慢頭，花卷.

4.把做好的生坯先醒20-30分鐘再擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入揾水.上汽蒸18分鐘既可.

冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，饅頭蒸柜報(bào)價(jià)，可縮短發(fā)酵時(shí)間，其效 果也好。

注意：

1、發(fā)酵面時(shí)一定要發(fā)到時(shí)間。

2、 發(fā)酵粉用35度－37度溫水化開水（溫不能超過四十度）。，用這個(gè)水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發(fā)酵。

3、蒸饅頭勿用熱水

許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實(shí)這并不科學(xué)。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。

正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水或溫水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。

4、饅頭的酸味

發(fā)好的面團(tuán)如果覺得有酸味，可以加一點(diǎn)堿面中和，一般只要不是發(fā)得太過不加也沒關(guān)系；

5、蒸饅頭的過程中不要掀開鍋蓋；

6、饅頭塌陷

饅頭蒸好后不要急于掀開鍋蓋，燜3分鐘左右再掀蓋，防止饅頭塌陷。

蒸好饅頭有好多竅門，各位朋友好方法一定要與大家分享哦。

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