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電磁爐及配套設(shè)備:加熱設(shè)備一般分為燃氣、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前兩種均使用明火,而且會有少量氣味產(chǎn)生,特別是老人小孩子用起來不夠安全、方便,所以電磁爐將其取而代之,即不產(chǎn)生明火,又安全衛(wèi)生且方便操作。
桌椅及餐具:臺布的清潔一直是廳餐衛(wèi)生的一個主要部分,需要經(jīng)常清洗和更換.使用回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備可以省去餐桌及臺布的投資,直接鋪上一層大理石即可成為回轉(zhuǎn)火鍋的吧臺,即時尚大方,又易于清潔。餐椅可根據(jù)店面的整體裝修風格來定。 廚房設(shè)備:回轉(zhuǎn)火鍋店廚房用具包括:切片機,旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備價格,鋸骨機,四門冰箱,六門冰箱,不銹鋼保鮮工作臺,不銹鋼雙層工作臺,水池,洗碗池,碗柜,貨架,不銹鋼殘食臺,不銹鋼調(diào)理柜,旋轉(zhuǎn)小火鍋加盟,消毒柜,排煙罩,灶具等。







成本控制與節(jié)能降耗
火鍋店的費用有房租、水電氣、員工工資、稅收、雜費和廣告宣傳費,旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備廠家,要想盡一切辦法節(jié)能降耗,把一些可控制的費用降下來,比如—某區(qū)域的客人離開后,在不影響其他顧客的前提下,就把燈、空調(diào)、排氣扇關(guān)掉;包括辦公、采購、運輸、交通、維修等在內(nèi)的雜費也要盡力節(jié)??;每天都要抄水、電、氣表,計算出每萬元營業(yè)額消耗多少水、電、氣,再加上每萬元營業(yè)額的人工工資,旋轉(zhuǎn)小火鍋,在做宣傳之前,要與的美食記者反復商量,確定宣傳方案、媒體和價格,在保證效果的同時,確保每一分錢都用在刀刃上。
