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辣椒紅油: 調(diào)料:二金條辣椒面3500克,朝天椒辣椒面1500克,菜油25千克,姜片750克,大蔥1千克,草果50克,桂皮30克,八角40克,香油250克。制作:將二金條辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起,裝入不銹鋼桶內(nèi)。菜油下鍋煉熟,下姜片、大蔥、草果、桂皮 ,八角炸香撈出,晾涼沖入盛辣椒面的桶里攪勻即成。關(guān)鍵:1.辣椒應(yīng)選二金條和朝天椒混合使用。香料、蔥、姜只起輔助增香的作用,不可過(guò)量。往辣椒面里沖油時(shí)應(yīng)邊沖邊攪,否則下面的辣椒面的香味、辣味不能充分發(fā)揮出來(lái)。
油溫要控制好,油溫過(guò)高辣椒面易炸糊,油溫低了炸不出香味和辣味。




定植辣椒的定植以土溫15℃以上為宜,過(guò)早定植,因土溫低,生長(zhǎng)緩慢,買(mǎi)西安特產(chǎn),而且落花,達(dá)不到早熟目的。定植距離,西安特產(chǎn)禮品,早熟品種行距40一50厘米,株距26—33厘米,西安特產(chǎn),每穴l一2株,晚熟品種行距66—73厘米,西安特產(chǎn)團(tuán)購(gòu),株距50—60厘米,每穴1株。選擇晴天的下午定植,當(dāng)天上午苗床需澆水,以利扯苗。中耕除草:定植成活后,及時(shí)淺中耕一次。植株開(kāi)始生長(zhǎng),著重中耕一次。植株封行以前,再中耕一次。中耕結(jié)合除草和培土。






注冊(cè)資金:伍佰萬(wàn)元
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