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俗話說(shuō),國(guó)有國(guó)法,家有家規(guī),酒店餐飲管理網(wǎng),那么食堂托管作為一個(gè)新興的行業(yè),也需要一定要規(guī)章制度來(lái)制約員工的言行,保證客人的飲食健康。下面,酒店餐飲管理,就以深圳市多滋味餐飲服務(wù)有限公司為例,簡(jiǎn)單說(shuō)明一下食堂托管的一些管理制度:目的為了提高食堂管理的整體水平,酒店餐飲管理公司,為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和氛圍,維護(hù)和確保員工的身體健康,特定本制度。

使用不銹鋼餐莫要注意以下幾點(diǎn);不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等。因這些食品中含有很多電解質(zhì),如果任時(shí)間盛放,不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有員的金屬元素被溶解出來(lái)。切忌用不銹鋼鍋熬中藥。因串藥自有多種有機(jī)酸等成分,酒店餐飲管理,在加熱條件下,很容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而使藥物失效層至生成其些有員的化合物。切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)劑如蘇打、漂粉、次氯酸鈾等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì),同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。


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