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4).美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來源,惠州酒,維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用有利于美容、抗衰老。
5).促進食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分,龍眼酒,缺鋅時,食欲、味覺都會減退,性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少,草莓酒,如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食欲的作用。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
括將各種果汁直接發(fā)酵或經(jīng)勾兌后釀制成的低度酒。果酒的釀造以葡萄酒為代表,其他果酒的釀造方法與葡萄酒基本相似。
果酒應具有原果實的真實色澤,米酒,酒液清亮透明,具有光澤,無懸浮物、沉淀物和渾濁現(xiàn)象。果酒一般具有原果實特有的芳香,陳酒還應具有濃郁的酒香,而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富,酒的品質(zhì)越奸。滋味應酸甜適口、醇厚純凈而無異味,甜型酒應甜而不膩,平型酒要干而不波,不得有突出的酒精氣味。果酒的酒精體積分數(shù)多在1l%~16%。

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