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百花油條
材料:油條 2根,馬蹄 3粒,XO醬 1匙,帶殼蝦仁 3兩,蒜頭 1粒,紅辣椒 1條,香菜1株,蛋 1顆,面粉 少許,鹽 少許,蠔油 1匙,糖 1匙,香油 少許,蝦湯 100cc
做法:
1、先把小蝦仁去腸泥,拭去水分用刀背拍打成泥狀,放入荸薺末、蒜頭末、紅辣椒末,加入少許的糖、一顆蛋白、少許的鹽巴,油條,將所有食材一起拌勻,摔打,備用。
2、油條切段,在油條灑上少許的面粉,將蝦泥均勻舖在油條上,用150度油溫下鍋油炸,將蝦泥那面下鍋油炸,油條才不會過油黑掉,油條制作,瀝干入盤備用。
3、將XO醬與蒜頭末下鍋一起拌炒,加入荸薺末一起拌炒,脆皮油條,加入少許蝦湯、少許蠔油、少許香油、少許辣椒末、少許香菜末一起拌炒,將醬汁直接淋在百花油條上即可。

簡單油條的制作方法
原料:面粉、精鹽、涼水、油
1.面粉、精鹽倒入盆中,和成面團(tuán),反復(fù)揉,直到面團(tuán)光滑柔韌,抻長不斷條為止;
2.揉好的面團(tuán)放在案板上,油條膨松劑,揉搓成60厘米長的粗條,手握兩端反復(fù)溜20~30次;
3.在案板上,對折起來,撒上干面粉,再抻溜、再對折、再撒干面;
4.面條放入滾湯的油鍋中,炸至金黃色時,撈出即可。
在制作油條時,適量的添加天下倉牌脆皮油條復(fù)配膨松劑,可以使做出的油條好看有又好吃哦! 天下倉牌脆皮油條復(fù)配膨松劑的配方不添加任何國家違禁成分,可以放心使用。


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