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冬天醒的油條面沒(méi)發(fā)是什么原因
你好,油條沒(méi)有發(fā)好有兩個(gè)方面原因
膨松劑不行
第二醒發(fā)溫度沒(méi)有控制好。
若是使用的膨松劑不夠好用,可以試試天下倉(cāng)牌脆皮油條膨松劑,天下倉(cāng)牌脆皮油條膨松劑是天下倉(cāng)公司根據(jù)市場(chǎng)需求,公司團(tuán)隊(duì)精心研制,針對(duì)制作脆皮油條而推出的一款膨松劑。這款產(chǎn)品基本可以解決制作油條時(shí)容易碰到的一些問(wèn)題。并且產(chǎn)品配方不添加鋁,使用不會(huì)造成鋁超標(biāo)問(wèn)題。

百花油條
材料:油條 2根,馬蹄 3粒,XO醬 1匙,帶殼蝦仁 3兩,蒜頭 1粒,紅辣椒 1條,油條,香菜1株,蛋 1顆,面粉 少許,鹽 少許,蠔油 1匙,糖 1匙,香油 少許,蝦湯 100cc
做法:
1、先把小蝦仁去腸泥,拭去水分用刀背拍打成泥狀,放入荸薺末、蒜頭末、紅辣椒末,加入少許的糖、一顆蛋白、少許的鹽巴,將所有食材一起拌勻,摔打,備用。
2、油條切段,在油條灑上少許的面粉,將蝦泥均勻舖在油條上,快速油條泡打粉,用150度油溫下鍋油炸,將蝦泥那面下鍋油炸,油條才不會(huì)過(guò)油黑掉,油條,瀝干入盤(pán)備用。
3、將XO醬與蒜頭末下鍋一起拌炒,脆皮油條,加入荸薺末一起拌炒,加入少許蝦湯、少許蠔油、少許香油、少許辣椒末、少許香菜末一起拌炒,將醬汁直接淋在百花油條上即可。


注冊(cè)資金:2000000元
聯(lián)系人:邢宇宙
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企業(yè)地址:河南 鄭州市 惠濟(jì)區(qū)