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啤酒屋的N種打開方式(組圖)
如果把青島這座城市比喻成一個人,那這個人的血管里流的一定有啤酒元素,啤酒節(jié)、啤酒博物館這些深層次的啤酒文化產(chǎn)物堪稱主動脈,而啤酒屋則可以比喻成
可以聯(lián)系我們每一個普通個體的毛細(xì)xue管,成為了這座城市一道獨特的市井風(fēng)景。1
啤酒屋的N種打開方式1
如果把青島這座城市比喻成一個人,啤酒吧,那這個人的血管里流的一定有啤酒元素,啤酒節(jié)、啤酒博物館這些深層次的啤酒文化產(chǎn)物堪稱主動脈,而啤酒屋則可以比
喻成可以聯(lián)系我們每一個普通個體的毛細(xì)xue管,成為了這座城市一道獨特的市井風(fēng)景。
5月的天氣微熱,各種小海鮮頂蓋肥地爬向了老百姓的餐桌。擺上幾桶當(dāng)天的啤酒,來料加工,這是眼下啤酒屋的基本要素。隨著時間的拉長,島城越來越多
的啤酒屋推陳出新,他們推出各自特色菜,酒的品種開始增加,也更加注重環(huán)境。這時,你會發(fā)現(xiàn),原來你可以用N種方式來“打開”啤酒屋。
親民派 吃的喝的都是青島味
市場上買上一斤蛤蜊、兩斤海蠣子,再去旁邊的熟食店來一斤醬牛肉,約上兩三個好友,走進(jìn)路邊幾乎沒有門頭的小屋,把手里的海鮮和肉遞給老板,大嗓門
喊著:“來二十個酒牌?!边@就是每天發(fā)生在青島眾多啤酒屋的一幕。啤酒是每一個啤酒屋的靈魂,“一啤”這樣的牌子掛在門上,這其實就是對自己酒品的
一種承諾。來料加工、新鮮啤酒這兩個要素構(gòu)成的小酒館,這是我們青島人最熟悉的啤酒屋模式,堪稱“老酒骨們”的最jia選擇,他們無需菜肴多么精致,環(huán)境多
么優(yōu)美,吃的大多是原汁原味的小海鮮,喝當(dāng)天新鮮的散啤,主要以喝酒為主。
常聚于此類酒館的王先生告訴記者:“來啤酒屋喝酒的人都是有點酒量的,也稍微懂點啤酒,比如有些啤酒是不是當(dāng)天的他一口就能嘗出來”。此類小酒館大
多靠市場較近,方便客人去市場采購自己喜歡的海鮮,并替客人加工,只收取一點加工費。但大部分酒館都是有自己的特色菜的,大多以家常做法為主,考慮到來
客都是本地人,盡量在烹飪上迎合他們的口味。
當(dāng)然,這類啤酒屋的原因也離不開我們青島人自己的宣傳,金融公司白領(lǐng)的李翔就把啤酒屋文化宣揚得很到位:“夏天外地來客戶我會把他們帶到咱青
島一些有特色的啤酒屋,買上些新鮮的海鮮,打上幾扎散啤,客戶們直呼過癮?!北热缱罱聲x啤酒屋代表、位于臺東七路與順興路路口的捌零后啤酒屋,地方不
大,德國啤酒吧,但有很多慕名而來的人經(jīng)常要排隊,小店因與營口路市場挨得近,方便食客買海鮮加工,且店內(nèi)特色菜香辣蟹和烤蝦做得很棒,啤酒則是一廠十斤裝精釀。與
之同類的還有幾家值得推薦,大堯一路強強啤酒屋,啤酒吧,以超新鮮的啤酒著稱,“喝了第二天不上頭”這是酒友們最直白的夸獎;遼陽東路由東往西浮山后車站邊上一
家用德幟做遮陽傘的小酒館,特色是市面上不多見的嶗特散啤,還有油燜大蝦是拿手菜;閩江三路文化街辛哥烤肉,好吃的電烤肉是特色。


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