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君威廚具為您分享:家庭婦男教你自制營(yíng)養(yǎng)樸素老面水蒸面包—饅頭蒸柜
所謂的老面團(tuán)就是用;150%的面粉、的水、3%的酵母,蒸饅頭蒸車(chē)多少錢(qián)一臺(tái),和成面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。 其實(shí)能做成功這個(gè)漢堡坯,就可以在它的基礎(chǔ)上,變幻出數(shù)十種柔軟的花樣面包了。最簡(jiǎn)單的一種。從和面到發(fā)酵,再到整1形,就像烤時(shí),最基本的樁考。 老面團(tuán)的加入能讓普通的漢堡坯,饅頭蒸車(chē),隔夜吃依然松軟。這讓我想起小時(shí)候吃的老面面包,現(xiàn)在鮮有面包店出售那種最最樸素的方面包了。



君威廚具為您分享: 不銹鋼蒸車(chē)的蒸架我們是采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼板材折疊加拍死邊而成這樣從而防止在操作中劃傷,饅頭蒸車(chē),另外有8mm的不銹鋼筋做成活動(dòng)的防護(hù)欄防止不銹鋼盤(pán)在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中從架子里滑出。腳輪是采用耐高溫重力輪子。
1):蒸柜頂部有設(shè)計(jì)合理的噴汽孔,使蒸柜內(nèi)的蒸汽溫度在蒸煮過(guò)程中保持均勻,這樣蒸柜內(nèi)的冷凝水及汽既可排走,又不形成回流現(xiàn)象。


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