重慶小面_培訓(xùn)重慶小面_迪羊餐飲(優(yōu)質(zhì)商家)
重慶市重慶小面廠家
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可銷售總量： 1000件
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重慶老火鍋加盟
影響優(yōu)質(zhì)火鍋制作的7個因素
1.油類
油的品質(zhì)直接決定火鍋的好壞，經(jīng)過加溫后如果發(fā)現(xiàn)油出現(xiàn)氣泡則證明油質(zhì)不良，最1好不要使用，一般重慶火鍋使用菜油，牛肉，豬油，根據(jù)口味的要求和特色自行選擇。
2.辣椒花椒
辣椒和花椒堪稱重慶火鍋的標志，在選材上，辣椒必須辣!花椒必須麻!至于麻辣的輕重主要根據(jù)使用的量和比例進行調(diào)和。
3.豆瓣醬
豆瓣醬應(yīng)該選擇紅色的醬料，而且辣味必須夠重，重慶小面50強，椒片夠小，加盟重慶小面，建議選擇老牌廠家的豆瓣醬。
4.冰糖
對于冰糖的選擇建議選擇老冰糖，盡量不要選擇單晶冰糖。老冰糖又稱多晶冰糖在口味以及口感上比單晶冰糖更好。
重慶火鍋加盟找哪家
啤酒鴨火鍋簡介
此火鍋是近兩年新興的品種，已風行全國，它起源于重慶。傳說當初是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調(diào)制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無窮，重慶小面，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
用 料：（八人份）
新鮮鴨1只（約重1000克）、牛肚250克、豬肉片250克
豬肚150克、午餐肉1聽、豆腐皮250克
萵筍250克、青菜300克、藕300克
調(diào) 料：
啤酒350克、菜油200克（約耗135克）
豬油100克、豆瓣醬30克
泡姜片30克、泡辣椒節(jié)40克
蒜瓣10瓣、老姜50克
花椒15克、白糖25克
精鹽10克、味精5克
胡椒面3克
重慶小面_培訓(xùn)重慶小面_迪羊餐飲(優(yōu)質(zhì)商家)由重慶迪羊餐飲文化有限公司提供。重慶迪羊餐飲文化有限公司（www.llzhg.com）位于重慶渝北兩路回興水木年華5-4-8。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前迪羊餐飲在食品飲料項目合作中擁有較高的度，享有良好的聲譽。迪羊餐飲取得商盟認證，標志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。迪羊餐飲全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。
重慶迪羊餐飲文化有限公司
注冊資金：50.000000萬
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