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包括以后開(kāi)發(fā)的功能性小火鍋。都是一些創(chuàng)新。給了產(chǎn)品創(chuàng)新很大的空間。而且最da的一個(gè)特點(diǎn)就是能隨著每個(gè)地方的口味特色不同去做一些微調(diào),以更適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)慣。這是傳統(tǒng)火鍋更沒(méi)法達(dá)到的。傳統(tǒng)火鍋的消費(fèi)是一個(gè)底料,旋轉(zhuǎn)小火鍋加盟費(fèi)用,到哪兒都是一個(gè)味道。產(chǎn)品本身就不靈活。
目前大多數(shù)的火鍋人或者加盟者都走在一條怪異的路上,就是忽略產(chǎn)品本身創(chuàng)新,而追求形勢(shì)創(chuàng)新,比如裝修要獨(dú)具一格,吆喝要響亮,所有五花八門(mén)各種題材亂入,旋轉(zhuǎn)小火鍋加盟電話(huà),引起視覺(jué)眼球上的獵奇,火一陣就消停了。餐飲不是拍電影,也不是畫(huà)畫(huà),不只是視覺(jué)上的事情,旋轉(zhuǎn)小火鍋加盟店,而是味覺(jué)上的。所以要?jiǎng)?chuàng)新,要在吃法和味道上創(chuàng)新。比如吃法上可以采用旋轉(zhuǎn)設(shè)備、味道上可以創(chuàng)造出更多美味鍋底。







現(xiàn)在的食客越來(lái)越注重餐品的衛(wèi)生,傳統(tǒng)的火鍋不論如何做,如何透明廚房,都無(wú)法做到衛(wèi)生安全的極ZHI,旋轉(zhuǎn)小火鍋,就算再怎么保證底料的安全,再怎么消毒餐具,大家還是都在用自己的筷子一起在一個(gè)鍋里撈,或者多幾個(gè)格擋在撈而已,無(wú)法改變實(shí)質(zhì),而自助小火鍋可以。因?yàn)槭切』疱?,所以一人一鍋,餐具都是分開(kāi)的,可以選擇自己喜歡的菜品和火鍋口味,不用在意他人的感受。這也滿(mǎn)足了人們對(duì)自由的追求,所以開(kāi)小火鍋肯定受歡迎。


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